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轉子的沉浸狀況:轉子必須沉浸在樣品之中直到標記處,不正確的位

轉子的沉浸狀況：轉子必須沉浸在樣品之中直到標記處，不正確的位置將使粘度數據不正確。在某些流體中，因為轉子的沉浸，樣品會改變其流變狀態。為了避免這個狀況，我們建議在將轉子與粘度計相連之前，在樣品不同位置插入轉子，然后水平地移至樣品槽的中央。 關注樣品狀態：為了是測量結果更加準確，我們就必須避免流體樣品中藏有氣泡。如果有氣泡，以輕拍樣品槽或使用真空裝置的方式解決該問題。樣品必須保持在恒定且均勻的溫度下，通過檢查樣品槽內不同區域來確定溫度是否均勻。注意在讀取數據之前，樣品、轉子與保護框架必須都要達到預定溫度。

流體粘度是相鄰流程以不同速度運動時所存在內摩擦力的一種量度

流體粘度是相鄰流程以不同速度運動時所存在內摩擦力的一種量度。粘度分粘度和相對粘度。粘度有兩種表示方法：動力粘度和運動粘度。動力粘度是指當單位面積的流程以單位速度相對單位距離的流層流出時所需的切向力，用η表示粘度系數（俗稱粘度），其單位是帕斯卡秒（Pa.s）。運動粘度是液體的動力粘度與同溫度下該液體的密度ρ之比，用符號ν表示，其單位是平方米每秒。相對粘度是指某液體粘度與標準液體粘度之比，無量綱。

粘度（粘性），是反映流體流動粘性阻力大小的指標。粘度與壓力和溫度都有關系。對于流體物質，具有流動的特性，也就是受到外力和重力的作用時，它會像液體那樣向四面八方流動。這種因受力而流開的性質稱為流體的流動性，其流動性的大小就是流體的稠度，流動性越好，稠度越小，流動性越差，稠度越大，當然做食品，還得考慮食品的口感，爽滑性，否則食品不好吃，做出來也沒有市場。