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餐廳裝修

     餐廳內部裝修及陳設合理布局是構成有形氛圍的核心內容，應力求和諧、雅致、明亮、舒適、美觀，具有鮮明的個性和主題，蘊含豐富的文化內涵。做到：

       ①光線。光線同樣也是制造氛圍的首要因素。舒適的燈光能制造一種溫馨的感覺，激發(fā)顧客的食欲，從而讓顧客想多待一段時光。在節(jié)日盛會、戀人會餐的情況下宜采用燭光，這種柔和的紅色能使顧客和食物都顯得漂亮。調暗光線能增加顧客的舒適感。頂棚宜以素雅、潔凈材料做裝飾，如乳膠漆、局部木飾，并用，燈具作烘托，有時可適當降低頂棚，可給人以親切感。桃紅色、乳白色和琥珀色光線可用來增加熱情友好的氣氛。

       ②色彩。色彩是用來制造一種心境的因素。不同的色彩具有不同的作用，創(chuàng)造出不同的心境。如紅綠相配，可提高顧客的流動率。相反，柔和的色彩加上溫暖的音樂則可使顧客多待一會兒。色彩還能夠表達餐廳裝修主題。如用棕色和乳黃色可巧妙地表達原始趣味的主題。色彩的使用還與餐廳所處的地理位置有關，如北方餐廳氣候寒冷，應多用紅、橙、黃的暖色調，從而給顧客一種溫暖的感覺。餐廳店面裝修之前一定要考慮自己的顧客和餐館定位，不能把自己天馬行空的想象作為裝修的依據。在熱帶地方的餐廳則以藍、綠色為主色調，突出輕爽、輕松的主題為佳。

       ③家具。選擇家具，要注意考慮自己餐廳的類型與特點。合適的家具本身就是要讓顧客坐著舒心，用著溫馨。要考慮家具的舒適感，桌椅的高度，合理的搭配。除桌椅外，餐廳的窗簾、壁畫和布局都應認真考慮。

       ④音樂。音樂在這里把它分成兩種類型，合理的應用。一類是節(jié)奏柔和的音樂，一類是快節(jié)奏的音樂。前類音樂合理的應用可以給餐廳營造一種放松、舒適的感覺。這類音樂適合于整天忙碌的企業(yè)人。

在餐廳裝修設計的時候，更多要符合整個的餐廳風格，才能顯得不突兀。

     餐廳設立于鄰近路旁的地方，并以窗代墻；也有些設在高層，這種充分采用自然光線的餐廳，使顧客一方面能享受到自然陽光的舒適，另一方面又能產生一種明亮寬敞的感覺，使 顧客心情舒展而食欲增加。

       還有一種餐廳設立于建筑物中央，這類餐廳需借助燈光，并擺設各種古董或花卉，光線與色調也十分協(xié)調。這樣才能引起顧客的注意，滿足顧客的視覺，餐廳設計中光線包括以下幾種：

       ①熒光。即日常所用的日光燈，具有亮度高、經濟的特點，但生硬、缺乏美感，使人和食物顯得蒼白。

       ②白熾光。即常用的白熾燈，具有容易控制、自然的特點，易于顯示食品的本色，但壽命短且耗電量大，成本較高。

       ③色光。多用于特殊區(qū)域，如用月綠光和藍光照射水族箱，可起到清澈潔凈的效果，用紅光照射吧臺或家具，更顯得柔和，但一般不宜大面積采用，且成本也較高。

       ④燭光。是一種很有情調的光線，在它的照射下，人和食物也更漂亮，一般用于有特定主題的餐廳。

       按照照射方式的不同，餐廳光線又可分為整體光線和區(qū)域光線。整體光線是指照射大堂內所有區(qū)域的光線，區(qū)域光線是指對個別區(qū)域照射的光線，如吧臺、操作間、餐臺等，色光、燭光是區(qū)域光線常用的光源。不論采用何種光源或照射方式，光線的強度是根本的影響因素，同時，光線強度對顧客的就餐時間也有影響。根據心理測試，暗淡的光線會延長顧客的就餐時間，明亮的光線則會加快顧客的就餐速度。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，混合照明的效果相當接近日光，而且光源出不單調，可以選擇。這樣的餐廳設計才能吸引顧客來光顧。

   室內環(huán)境外墻墻面裝飾 對餐廳室內環(huán)境外墻墻面進行裝飾，需求思考以下幾個安全問題：

       1、在餐廳裝飾規(guī)劃有必要思考建筑物的承載才能，包含外墻自身、支承外墻的挑梁及建筑物的梁板柱體系的受力。

       2、石幕墻、玻璃幕墻等飾面有必要思考風力影響，需確保對餐廳勁風時所形成的吸力及壓力的承受才能，在沿海地區(qū)更應注重。

       3、關于用輕鋼布局、鋁合金資料做成的雨篷、遮陽罩等，須要思考對餐廳勁風的承受才能。

       4、大的浮雕、花飾等塊體，有必要選用膨脹螺栓、預埋鋼板焊接等方法與墻面銜接結實。

       5、關于花崗巖面磚等飾面資料，有必要注意確保它與墻面底層的黏結力，尤其是單塊面積較大、分量較大的資料，更應注重。通常餐廳裝飾規(guī)劃中墻面會選用鋪設鋼筋網，用鋼絲與花崗巖等塊材鉤掛，縫隙灌注水泥砂漿或用界面劑張貼等方法，以加強塊材與底層的黏結力。餐廳之內的窗簾和桌布，質地一般使用一些化纖材料的比較好，因為使用棉織布料會很容易吸收食物上面的氣味，也不容易洗滌，所以，我們盡量別去使用，只有合理搭配餐廳，注意其中每一個細節(jié)，才能營造出舒適溫馨的餐廳氣氛。

 在我們現(xiàn)在的餐廳裝修中，餐廳環(huán)境的打造，需要做好空間規(guī)劃工作。在進行設計的時候，空間規(guī)劃的恰當合理，能夠給我們的餐廳打造一個消費者喜歡的，經營者容易經營的場所。為了達成這兩個目標，在我們空間裝修規(guī)劃的時候，應該怎么做呢？

    餐廳，da的功能，就是給我們的消費者，提供一個休閑和放松的就餐環(huán)境空間，所以在整體的設計中，餐廳應該是明間,光線充足的餐廳，能帶給人進餐時的樂趣。餐廳空間要適宜，除了放置餐桌、餐椅外，還應有配置餐具柜或酒柜的地方。面積比較寬敞的餐廳可設置吧臺、茶座等,為消費者提供一個浪漫和休閑的空間。餐廳門頭的結構要結合餐館原有的建筑結構進行設計，zui好能利用原有結構，這樣可大大減少裝修費用。

       餐廳應該給人打造一種簡潔、明快，給人輕松愉快的感覺。餐廳的裝修，hao采用容易清潔的材料，造型要簡潔，不宜過于繁瑣使人產生壓抑感。色彩要用暖色調和中間色調，避免使用“非可食色”。要善于運用照明來烘托就餐的愉快氣氛，餐廳一般都用能伸縮的吊燈作為主要的照明，配以輔助的壁燈，燈光的顏色hao是暖色。需要知道輔助燈光主要不是為了照明，而是為了以光影效果烘托環(huán)境，因此，照度比餐臺上的燈光要低，在突出主要光源的前提下，光影的安排要做到有次序，不紊亂。

       另外，在我們的餐廳設計中，餐廳的位置，hao跟廚房的位置比較靠近。餐廳與廚房的位置hao相鄰,避免距離過遠,耗費過多的配餐時間。不過當然，也不能太過于靠近，不然，在廚房中的油煙及熱氣較潮濕的情況下，消費者就沒有辦法愉快的就餐了。