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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。不過，這時期的酒相對于石器時代來講有一個很大的進步在于，它使用了——酒曲。

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第二步：甜酒曲用30度的溫水化開，攪拌均勻，然后加入到晾涼的糯米中攪拌均勻，糯米一定要晾涼，不能太燙，還有水的溫度也不能太高，不然甜酒曲就起不到作用了。

第三步：加上甜酒曲攪拌均勻的糯米裝到無水無油的容器中，中間挖一個洞方便觀察出酒量，容器口用紗布蓋好，千萬不能密封發(fā)酵，

發(fā)酵三天之后，已經(jīng)出了很多酒，這時候加入500ml的涼白開繼續(xù)發(fā)酵，繼續(xù)發(fā)酵后的三天，就可以過濾出米酒了，放到冰箱保存。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

進入商朝后，商人使用曲糵釀酒，并根據(jù)曲與糵的不同發(fā)酵功能，釀制出“酒”與“醴”兩種酒類產(chǎn)品。中國zui早的配制酒出現(xiàn)在商朝，當時叫作“鬯”。“鬯”酒屬于高1端酒，一般用于祭禮、占1卜以及其它重大場合。

用米酒制作成的藥酒，適應人群廣泛，酒精度低，很多人都可以喝一些，而且制作方法相對簡單，不用浸泡十幾二十天，第二天就可以飲用。米酒作為酒基來講，會比白酒制作的藥酒功效差一些，沒有那么強的酒精溶媒的作用，畢竟酒精度比較低，所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一個平衡點，更適應大部分人群。因為做法非常的簡單，而且自己釀的米酒會更好喝，更加健康安全，大家也可以試一下自己在家做米酒哦，嘗到自己做的米酒的時候會覺得非常的值得。

【三酒】指的是過濾后的酒：事酒、昔酒、清酒。【事酒】因事而臨時釀造的酒；

【昔酒】冬釀春熟的酒；

【清酒】冬釀而夏熟的醇酒，色清而味濃；