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發布時間：2021-09-15 03:01
市面上的經過烘干的紅棗大家都是常吃的，那么脆棗大家吃過嗎？近小編在自家門口的超市上看到了脆棗的貨架，這說明脆棗越來越普及化了。那么脆棗是怎么制作而成的呢？他跟普通烘干的紅棗有什么區別呢？普通的紅棗價格相對來說便宜一些的，吃起來軟軟的。而脆棗呢？是經過真空油炸機制造而成的，油炸之前需要經過冷庫的迅速冷凍，然后放到真空油炸機里面油炸，真空狀態下，油的沸點降低，食物一直是處于低溫狀態下油炸的，避免了高溫狀態下產生的酰胺這種可能致癌的物質，而且在油炸罐內，炸好之后可以自動脫油、脫水，脆棗含油量很低的，不含有添加劑，是真空綠色健康的休閑食品，越來越受廣大消費者的喜愛。
香蕉脆片膨化機規格型號
據統計，在歐美等國，綠色天然果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費支出的2-5%；與此相比，我國城鎮居民食品支出費用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計，約24億元的市場份額。隨著市場發展和消費觀念的更新，果蔬即食食品將以每年15～20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產業將是一個期待巨大投入和發展的市場
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真空低溫油炸利用真空環境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術 保存了新鮮果蔬的色澤、營養和 風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和酰胺等 ，而且保存期長，加工范圍廣
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