高要批發廚房廚具工程給您好的建議 海派工廠廚房設備工程

廚房設備的平面布局

1.應符合產品加工工藝，使物流、氣流、廢棄物流順暢.

2.操作人員直接到達各自的操作區域，避免清潔區與污染區人員動線相互交叉。

3.避免生熟品之間的相互交叉.

4.氣流從低溫向高溫區流動.

5.嚴格按照節能的原則，并按照投資的合理性長遠規劃、分步實施。

6.注重環境衛生、防蟲防鼠。

海派公司全體成員奮力拼搏，共同鉆研設備新工藝，打造便民惠民的高質量精品設備，海派公司攜手全體成員工祝您的生意火爆非凡，日進斗金。

廚房設備原則：

(1)使用可靠方便的原則

所選設備應操作簡便、故障率低、維修方別。廚房環境較差,工作人員使用設備時不會特別精心,所以廚房設備的可靠性是一項重要指標,一旦設備損壞,即使有良好的保修和維修服務,也會造成經營上的提失。

(2)環保衛生的原則

廚房設備,特別是接觸食物和餐具的廚房設備,必符合衛生環保的要求,不能污染食物餐具,影響就餐人員的身體健康.

(3)使用安全的原則

選用的設備應符合安全可靠的要求,具有不容易著火的防火功能;旋轉的設備有可的保護裝置;接電設備有可靠的耐水絕緣防護,確保不漏電。

公司的運作方向是：針對于客戶的需求和具體情況，采用國際上先進和適用的技術及產品，通過系統的優化集成，為客戶廚房建設提供一套投資合理、環保節能、安全的良好的解決方案。具有多年生產商用不銹鋼廚房設備的技術優勢的工程師組成的生產團隊，同時又博攬了一批具有豐富管理經驗的優異管理者組成的管理團隊，從事著不銹鋼廚房設備的研制開發和生產銷售工作，是一家生產不銹鋼廚房設備的企業。確保廚房生產流暢的通暢性一般的餐廳在進行工作時都會有自己的流程，在人員走動和貨物的運輸兩個方面需要分開。

為什么商用電磁爐會受到人們歡迎呢?會成為目前市場上的趨勢呢?

使用證明：大功率商用電磁爐比燃油爐省40~50%，比燃氣爐省50~60%是真確且經得起考驗的。

原因：熱量利用率(即熱效率)的不同

傳統的明火爐因為其使用燃料燃燒的特點，燃燒實際上就是某種程度上的爆發效應，則必須要有燃燒氣體的排放，在弧型鍋底表面的熱吸收利用率(約只能吸收30~40%)的制約下，從而造成大量剩余熱量(約只能吸收60~70%)隨燃燒氣體的排放而從煙囪口排放掉。廚房設計涉及建筑的各種專業，還需要了解廚房管理、廚房工藝流程、廚房設備、排煙等多種專業。