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發布時間:2020-07-14 11:22  





十六酸的合成方法:
1.自然界中廣泛存在,幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。該品具有特殊香氣和滋味,按我國GB2760-89規定,可用于配制各種食用香料,也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。我國特產的烏桕油中,軟脂酸的含量可高達60%以上,而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%,但菜油中的含量則不足2%。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后,經重結晶即制得棕櫚酸。市售品棕櫚酸一般熔點為57.5-62.5℃。
2.用板油或棕櫚油經水解、酸化,分離不飽和脂肪酸后得棕櫚酸,然后經重結晶可得純棕櫚酸。
3.將米糠油、椰子油、棕櫚仁油等的混合脂肪酸經真空分餾而制得。
棕櫚酸廣泛存在于自然界中,幾乎所有的油脂中都含有數量不等的軟脂酸組分。微溶于冷醇及石油mi,溶于乙醇,易溶于乙mi、lv仿和醋酸,在100ml水中只溶解0。中國產的烏桕種子的烏桕油中,軟脂酸的含量可高達60%以上,棕櫚油中含量大約為40%,菜油中的含量則不足2%。棕櫚酸的還原會產生鯨蠟醇,它以甘油酯的形式廣泛存在于各種油脂中,如魚、乳脂、動物脂肪等。
由棕櫚油或桕油水解和分離不飽和脂肪酸后經重結晶而得。
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自然界中廣泛存在,幾乎所有的油脂中都有含量不等的軟脂酸組分。十六酸特性:分子式:CH3(CH2)14COOH分子量:256。我國特產的烏桕油中,軟脂酸的含量可高達60%以上,而棕櫚樹果實的棕櫚油中含量大約為40%,但菜油中的含量則不足2%。將烏桕油或棕櫚油水解、分餾、壓榨分離不飽和脂肪酸后,經重結晶即制得十六酸。市售品十六酸一般熔點為57.5-62.5℃。
