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就是把原木或板材、方材放到烤房里面去蒸烤。早年的烤房，主要燒樹葉、鋸末、樹枝、劈柴;后來燒煤、燒油，再進步一點，用電加熱的辦法來烤，已近似于電烤箱了。只是烤木頭的不是箱子，而是房子。烤木頭的時間比較長，不像烤面包，幾分鐘、十幾分鐘就熟了。早年烤木頭，一烤就是三、五天，甚至一周時間，慢慢烤著，暗火熏烤著。溫度不能太高，不能見明火，否則木頭會著了，變成炭。方法、煙頭或未熄滅的火柴在木蠟油家具漆面留下焦痕，如果表面被燒灼，可在火柴桿或牙簽上包一層細紋硬布，輕輕擦抹痕跡，然后涂上一層薄蠟，焦痕即可淡化。經過烤，木頭的性去掉許多，便于木匠們使用與操作。