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發布時間:2020-12-01 10:33  





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蛋黃沙廠家教你一些咸鴨蛋的做法:
1.將高度白酒和鹽分別倒在兩個碗里。
2.將鴨蛋浸泡在白酒里,使白酒能充分地包裹在蛋殼表面。
3.從白酒的碗里取出雞蛋/鴨蛋,立刻放入盛鹽的碗里,包裹一圈。
4.將做好的鴨蛋放在密閉的容器里,密封起來存放。也可以放回洗干凈的裝雞蛋/鴨蛋的包裝里,裝好后用透明膠條牢牢地粘嚴實,不要透入空氣。然后在包裝的外面裹兩層塑料袋,密封起來即可。
廣州回味源主營的產品包括:袋裝蛋黃沙、蛋黃沙、蛋黃碎、蛋黃醬、咸蛋清、咸蛋黃、烤海鴨蛋等蛋類食品。回味源實業坐落于全國有名的蛋鴨養殖基地——廣州市“中央大廚房工程”食品加工區神山,占地面積超15000平方米,毗鄰白云機場和火車北站,擁有蛋源地與物流鏈區域優勢?;匚对磳崢I旗下品牌包括“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的咸蛋黃廠家批發品牌「回味源」和“同為追夢人,共享珠游記!”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。
蛋黃沙廠家告訴你自己腌咸雞蛋時要注意的細節:
1、 雞蛋一定要清洗一下,即使雞蛋干凈也要清洗。因為雞蛋的蛋殼上本身有一層保護膜用來保護雞蛋新鮮不變質,洗掉之后可以在腌制的時候更入味;
2、 洗過之后一定要晾干,不能有生水,這是是雞蛋蛋黃起沙出油的關鍵。滾白酒時用高度數的白酒更好;
3、 煮過的花椒大料鹽水一定要晾涼,放到容器后保證能夠沒過所有的雞蛋,這樣能才腌制雞蛋。腌制的時間差不多的時候,可以取出一個咸雞蛋煮熟看看腌的狀態怎樣,切記不要讓雞蛋腌制的時間太長,出油了就差不多了,腌的時間長了雞蛋就沒法吃了,特別咸還沒有油!
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蛋黃沙廠家分享咸蛋黃:
咸蛋黃是個好東西,不僅美味,還富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的營養元素,從南北朝開始至今,已經被中國人饕餮了千年;
這顆神奇的存在,不管是作為主食還是小吃,只要是和它相關的美食,都格外的惹人注意,總能驚艷你滿足你。
流心月餅、蛋黃酥、流沙包、甚至咸蛋黃雞絲粥……怎么搭配都美味!
還能入菜!有蛋黃焗南瓜、蟹黃豆腐、蛋黃雞翅,無所不能!