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儲(chǔ)存脫皮芝麻的注意事項(xiàng)

儲(chǔ)存脫皮芝麻的注意事項(xiàng)

1、嚴(yán)格控制水分和雜質(zhì)。芝麻含油量高，對(duì)它的水分應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格要求。通常脫皮芝麻的安全儲(chǔ)藏水分為7~8%，半安全水分為8~9%，超過9%則為不安全水分。散裝芝麻水分在7%以下、雜質(zhì)在1%以下，利用冬季低溫入庫(kù)，可以安全度夏；水分在8%以上、雜質(zhì)超過1%的，只能作短期儲(chǔ)存，必須經(jīng)降水、除雜后才能安全儲(chǔ)藏。

入庫(kù)前，必須認(rèn)真進(jìn)行檢驗(yàn)，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保入庫(kù)芝麻達(dá)到干燥、飽滿、純凈的要求。

2、低溫密閉儲(chǔ)藏。脫皮芝麻在儲(chǔ)藏期間必須保持低溫干燥，通常為了防止大氣溫度的影響，以采取散裝密閉儲(chǔ)藏為宜。水分在6.2%，經(jīng)過高溫季節(jié)，垛溫在29~33℃,無論含油量與出油率，一般都比通風(fēng)儲(chǔ)藏的脫皮芝麻高。

以上就是儲(chǔ)存脫皮芝麻的注意事項(xiàng)啦，大家儲(chǔ)存的時(shí)候一定要注意這些。

芝麻如何挑選芝麻粒飽滿者為佳

芝麻如何挑選

芝麻粒飽滿者為佳。 選購(gòu)芝麻時(shí),應(yīng)選擇子粒飽滿、均勻，有光澤，無霉變、無不良?xì)馕兜男迈r芝麻。劣質(zhì)的芝麻色澤香暗發(fā)烏呈棕褐色，當(dāng)中發(fā)霉或變質(zhì)的籽粒較多,水分含高。聞起來，有霉味、哈喇味等不良?xì)馕丁?/p>

芝麻存儲(chǔ)：嚴(yán)格控制水分。 芝麻子粒較小，含油星高，加之除雜較難,極易酸敗變質(zhì)，因此貯藏芝麻應(yīng)嚴(yán)格控制水、雜含量，水分、雜質(zhì)含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的芝麻，以采取散裝密閉為宜。

芝麻的作用：潤(rùn)發(fā)養(yǎng)發(fā)經(jīng)常食用芝麻可以促進(jìn)細(xì)胞酪氨酸酶的表達(dá)。而這種酶是黑色素表達(dá)的關(guān)鍵酶，也就是說這種酶的表達(dá)量會(huì)直接影響黑色素的產(chǎn)出量。食用芝麻可以促進(jìn)此酶的表達(dá)，也就是增加細(xì)胞黑色素的產(chǎn)出，從而使得頭發(fā)烏黑，避免它發(fā)白。

補(bǔ)充鈣質(zhì)說道補(bǔ)鈣大家一般都會(huì)想到牛奶，但其實(shí)相同質(zhì)量的芝麻中含有的鈣質(zhì)大約是牛奶的四倍，所以經(jīng)常食用芝麻能夠有效地補(bǔ)充鈣元素，使骨骼更加強(qiáng)健。