橫瀝醫院餐飲管理擇優推薦「泰鑫膳食」

食堂承包的模式有哪些?

食堂承包的模式有哪些?如何選擇食堂承包公司 1、團體餐配送模式對一些沒有廚房,沒有食堂,包括附近沒有好的就餐環境的企業提供員工餐,盒飯等,多數為工地,工廠等,可以根據對方的需求來制作精美食品再進行配送. 2、一體化經營模式一體化經營模式打破了常規食堂所覆蓋的理念和模式,通過標準化,科學化的經營體系,了解客戶的不同需求再制定相關的客戶管理方案,承包商可以給出各類方案供企業選擇,給企業一個自主選擇不同菜式就餐方案. 3、不同形式的團隊餐根據客戶需求,提供團餐,年會的飯局,聚會,團隊酒會,包括集體就餐的團隊活動,并且價格上面會比常規就餐便宜,讓客戶花少的價格來享受的服務. 4、豐簡隨意,自主選擇模式類似自主的模式,在餐臺上放出固定多少種菜式,供員工選擇,而且這樣操作可以讓員工吃多少拿多少,既可以為企業降本增效,還能避免員工吃不完就倒掉. 5、固定架就餐環境企業擁有食堂,但是不想要自己來操作,就選擇食堂承包商來幫忙管理,有專業的團隊進行操作,可以做到規范化,標準化,保證每天的菜式能夠被員工喜歡. 6、豐富多樣的特色美食廣場專門設立不同類型的檔口,提供不同類型的快餐,面食等,給員工一個充實的選擇,而且還有不同地區的菜式,小吃涵蓋:粵,湘,川等特色風味.生活水平的提高,讓很多人意識到食堂衛生,環境還有安全的重要性,同時也注重起了菜品的口感,企業如果想要員工做好事情,首先要把員工的胃養起來.

川貝蜜糖燉雪梨,是民間用于調養咳嗽躁熱的常用良方

川貝蜜糖燉雪梨，是民間用于調養咳嗽躁熱的常用良方，尤其是對肺燥引起的咳嗽，功效尤其顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將全部材料放進燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每一次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好后，食前放進去。貝梨膏可，治不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更甘甜鮮嫩，而沙梨等過于粗糙，不適合用來燉，直接食用更佳。 雪梨燉豬骨，連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起熬湯，有解暑、清熱、健脾開胃作用。梨雖能清心但性寒，因此虛寒體質、寒咳者不適合生吃，必須隔水蒸，或是放湯，或與藥材清燉也可。同時，患有胃寒、腹瀉者禁吃生梨；女性產后、小孩出痘者也不適合食生梨。同時由于梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛弱、腹部冷痛和血虛者，不能多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。 1、提前準備食材，鱸魚、小香蔥、姜片。 2、姜片一半切絲，一半切末，小香蔥葉切蔥花，蔥根切絲備用。 3、魚除掉內臟和肚子里的黑皮后清洗，兩面打上刀花后放進小盆里，盆里添加適量的料酒和抓拌均勻，把姜末放進魚肚子里，置放腌制少半小時等待入味。 4、腌制好以后，在魚背上放下蔥絲和姜絲，鍋中添加適量的清水，上鍋隔水蒸，大火蒸十分鐘左右，起鍋。 5、鍋中添加適量的植物油，油熱關火備用。 6、魚起鍋后把菜盤里多余的汁液以及蔥姜絲倒掉，因為腥味較為重。我們重新在魚背上擺上蔥姜絲，用剛剛的熱油激一下。 7、后倒上適當的海鮮醬油即可。

食堂食材采購公司講解紫薯的食用價值

食堂食材采購公司講解紫薯的食用價值 紫薯是大家日常生活中經常見到的蔬菜，紫薯有六大食用功效你知道嗎？接下來食堂食材采購公司就來為大家講解一下紫薯的食用價值。 一、作用。紫薯具有良好的效果，經常吃紫薯，可以防止老化，改善皮膚質量，。 二、促進胃腸蠕動。食堂食材采購公司告訴你，紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐爛物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道環境，防止腸胃疾病的發生。 三、預防和。紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體、、的必要元素，尤其硒被稱為大王，容易被人體吸收，留在中，可以修補心肌，增強身體，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長，預防的發生。 四、保護的作用。紫薯可以保護和。很多男性經常喝酒吸煙，容易生氣。此時，吃紫薯，有降低肝火、調理身體的效果。 五、減肥的作用。紫薯的熱量非常低，比普通米飯低得多，是一種很好的低脂肪、低熱能食品，吃紅薯后不用擔心胖，反而起到減肥的作用。 六、提高。紫薯含有大量粘液蛋白質，可防止和結締組織萎縮，提高機體。甘薯中含有的礦物質對維持和調節人體功能起著非常重要的作用。

東莞食堂承包衛生培訓與管理制度

東莞食堂承包衛生培訓與管理制度 東莞食堂承包衛生培訓：東莞食堂承包內工作人員的衛生知識培訓時間與體檢時間同時進行，每年進行一次復訓。只有受過培訓并合格的人才能正式工作。除了組織門的培訓外，東莞食堂承包的衛生知識培訓是按照被承包企業的實際情況和季節特點不定期進行的。衛生知識培訓必須作為一項長期的基礎工作來進行，將定期培訓和重點培訓結合起來，以不斷提升東莞食堂承包內工作人員們的衛生意識。 東莞食堂承包管理制度：首先，樣品由專人保管以建立食品樣品記錄。其次，要保留所有的飯菜，每個樣品不少于100克，有標簽注明菜名，樣品保存時間，放置在的位置，保存48小時。然后配備專用的樣品冷藏柜。溫度設置為0至10°C。食品樣品架使用帶蓋容器，東莞食堂承包工作人員在每次取樣之前均應清潔和消毒。還需要維持樣品相互之間有一定距離。不要堆放它們，以免污染樣本食品。若是出現違規行為，東莞食堂承包會按照有關規定對相關工作人員進行查處。