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加工前必須仔細地清洗,采用含氯量或檸檬酸量為100～200m

加工前必須仔細地清洗，采用含氯量或檸檬酸量為100～200mg/L水進行清洗可有效延長貨架期。實驗表明，使用次清洗切割葉用萵苣可抑制產品褐變及病原菌數量，但處理后的原料必須經清洗以減少氯濃度至飲用水標準； 由于氯的殘留物中含有潛在的誘導機體突變物質和致癌物質， 一些新的殺菌劑像臭氧、電解水等已投入使用。傳統的清洗方法是浸泡清洗， 采用超聲波氣泡清洗。切分大小即要有利保存，又要符合飲食需求，切分刀具要鋒利。

加工完一個品種后,應立即送到水池清洗干凈,注意將黃葉、泥沙、

加工完一個品種后，應立即送到水池清洗干凈，注意將黃葉、泥沙、雜草等清除干凈。如果不能立即送到炒菜間，則應將其用盛器(菜筐)盛好后，放在貨架上或的位置，把水瀝干，不得著地存放和層疊置放。如果需立即送到炒菜間，則在搬運的過程中應根據相關規定操作并將其置放在炒菜間的貨架或的位置上，不得著地存放或層疊置放。蔬菜清洗水池不得與葷菜清洗水池、餐具清洗水池、拖布清洗水池混用。

加強快餐處理,可為企業和學校等規劃的處理運用公司的快餐外包中

加強快餐處理，可為企業和學校等規劃的處理運用公司的快餐外包中心服務，一同，從蔬菜配送到餐飲服務一站式處理服務確保，構成愈加嚴厲的專業化處理優勢，為了滿意企業和學校規劃快餐處理的需求，也是一個很好的挑選。專業的服務確保，快餐配送能夠確保挑選一支標準化的團隊，天然處理的標準水平，也是一個非常合適的挑選。要處理快餐業的處理問題，企業和學校要有規劃化的快餐處理，在標準處理的根底上，也要有一站式運營的力量，這是確保全體快餐服務水平行進的合適挑選。也是非常專業、高標準的快餐的施工辦法.

天津工作餐配送哪家好?

有一些都市白領普遍反映到，現在多數個天津工作餐配送都有提供配餐的服務，但是服務的周到方面都會存在著莨莠不齊，且飯菜的可口程度也不一樣。所以在選擇工作餐配送的時候一定要多加注意。專業的工作餐配送不但提供著飯菜比較多樣化，比如可口，而且配餐的時間也比較快，且服務性比較好。不管是從價格方面，還是菜品方面，又或者是配餐的時間上面，都可以通過評價看出。而只有選擇專業的工作餐配送，才可以讓自己的用餐心情愉快。