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卷饃的制作過程是需要技術(shù)的部分

說起卷饃，吃過的人都知道，它出彩的地方并不是里面的菜，而是外面的饃皮。饃皮的制作過程是需要技術(shù)的 部分，將洗面水在盆里澄一會(huì)，等到水面上有清水，將清水倒掉，留下白面水，越濃越好，把剛洗面筋澄的洗面 水倒在準(zhǔn)備好的平底鍋上面。平低鍋要保持相當(dāng)高的溫度，把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓形，基本上饃皮就 做成了。饃皮做好后，就可以調(diào)制符合自己口味的鹵湯來炮制配菜。這樣卷起來就能自制美味的阜陽(yáng)卷饃，不過 對(duì)于大部分沒有精力研究做法的市民來說，還是選擇有傳統(tǒng)味道的卷饃店，美美吃上一頓更為實(shí)在。

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阜陽(yáng)卷饃阜陽(yáng)小吃芙蓉蛋卷合肥步行街阜陽(yáng)特色小吃卷饃傳說中的芙蓉蛋卷相信很多喜歡小吃的老饕們都聽過阜 陽(yáng)卷饃（又叫芙蓉蛋卷）的大名，“卷饃”是安徽阜陽(yáng)當(dāng)?shù)匾环N特色小吃，也是代表阜陽(yáng)飲食特色的一種小吃。 因?yàn)楦逢?yáng)位于安徽的北部，面可以說是當(dāng)?shù)匕傩諡橄矏鄣娘嬍撤N類，所以對(duì)于面的吃法也是種類眾多，“卷饃 ”的大特點(diǎn)就是打破了傳統(tǒng)大饃(有的地方叫饅頭)口味單一的情況，阜陽(yáng)“卷饃”吃起來，軟硬適度，味道豐富 。

想吃卷餅？先從自制卷餅皮開始！

材料：面粉300克、水160克、油20g醬適量喜歡的蔬菜適量

做法：1）一斤面6兩水。如果你的面特別的軟，可將面與水的比例調(diào)成一斤面配6兩半的水。水的用量是熱水占三分之二，冷水占三分之一。2）把面和好之后，稍抹上一層油，然后將保鮮膜覆蓋上，留出20-30分鐘去醒一醒。3）醒完之后，拿出抹過一層油的案板，把面粉團(tuán)搓條。4）將長(zhǎng)條切成小塊，壓成圓形。將表面抹上一層油。5）將圓形卷餅面對(duì)面放置（抹了油的那一面，兩兩相對(duì)），然后壓成一張大的圓形。6）現(xiàn)在可以把餅皮入鍋了，可以選用不粘鍋，沒有不粘鍋就在鍋底輕輕刷一層油，然后烙一下就可以出鍋了。7）調(diào)你喜歡的醬料就可以了。然后放入你喜歡的蔬菜或者肉即可。健康的飲食習(xí)慣，不僅是為了養(yǎng)顏塑身，更是一種對(duì)美好生活品質(zhì)追求的象征。想要健康，從自己動(dòng)手開始！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制