餐飲明檔設備定做常用解決方案 山東佰森廚業

餐飲明檔設備定做

餐飲明檔設備定做清潔與保養：

     1、清潔時，應先切斷電源，以防意外事故發生。

     2、每天工作完畢后，可用不含腐蝕性的清潔劑清潔爐體表面。清潔爐體控制開關及儀表時，應使用干毛巾，嚴禁用水直接沖洗，否則會影響本爐電氣性能。

     3、長時間不使用，應將爐體包裝好存放。

     金佰特---佰森電器廠是一家集研制、設計、生產制造、安裝調試、銷售服務于一體的專業生產電熱單頭大鍋灶、電熱雙頭大鍋灶、多功能電熱煲、電熱保溫桶的企業。2、節能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通電扒爐節能30%，比燃氣扒爐節能50%以上。佰森電器結構合理，環保耐用，外觀簡潔大方，節能、低碳環保、無輻射、安全實用.產品以的品質，高雅的外形，誠摯的信譽展現給您，是您理想的選擇！

餐飲明檔設備定做特色菜式介紹

   名稱：鐵板燒沙茶鱈魚

   特點：酥脆

   主料：凈鱈魚肉400克

   配料：洋蔥、牛油、蛋清、面粉、淀粉

   調料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油

   作法：

   1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，并加入少許花生油拌勻。

   2.面粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在里面滾拌均勻。

   3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。

   4.重新在扒面放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調和后盛于碗內。

   5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。

   制作關鍵鱈魚應切均勻，并吸干水分，下油鍋時要小心翻動。

    目前，玩兒花式鐵板燒玩兒得有樣的！將傳統日式鐵板燒創新為花式鐵板燒，并賦予它美麗的名字“雅瑪”(源于西班牙文Llama，火焰之意)

 坐在一塊兒鐵板前，看廚師們在你面前操持著鏟子與火苗對抗，嫻熟動作收放自如，驚驚險險又終歸于盤里的安然無事，讓人非常有存在感。

   餐飲明檔設備定做廚師即席料理，美食美酒融合精湛的廚藝及花式表演，讓每一個等待享受美食的人盡享味覺及視覺的盛宴！