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高溫蒸蒸汽消毒機是一種通過的機械原理的運作，從而產生物理或化學消毒元素作用于有毒物進而達到消毒目的的機器。被廣泛應用于、和日常生活領域。衣柜、鞋柜、衣服、被子、鞋、鞋底及家庭消毒。空調、電腦、洗衣機、油煙機、電視機、燈具、冰箱，飲水機消毒。學校、公共場所、辦公室消毒、餐廳消毒、衛生消毒，臥室、客廳、衛生間、廚房、餐廳可廣泛應用，輕軌車箱、、社區、學校、企事單位等


除此之外，消毒機也被廣泛的應用于軍事和科研領域，一些重要的戰略化設備和很多科研性質的科學項目也離不開消毒機的輔助消毒功能。總的來說，消毒機發展到今天種類眾多，大致分為：家用型、型、科研環保型和公共衛生適用型。消毒機可殺滅和清除寵物異味、煙味、汗味、臭味、纖維、浮游霉菌、病毒、浮游細菌、螨蟲、花粉、灰塵、皮屑、總揮發性有機物（TVOC）、汽車尾氣中的、二氧化碳和氮氧化物等。


消毒機對產品、包裝容器包裝材料、包裝輔助物以及包裝件等上的微生物時行殺滅，使其降低到允許范圍內的機器。殺菌機是專門針對各大學院校及生產單位的研發機構的實驗室為獲取試驗數據；套管式成套殺菌系統，板式成套殺菌系統：用于果蔬原漿，原汁，濃縮汁，牛奶，果汁飲料或類似產品進行連續滅菌工藝。對產品,包裝容器包裝材料,包裝輔助物以及包裝件等上的微生物實行殺滅,使其降低到允許范圍內的機器

高溫蒸汽散熱均勻，殺菌消毒無死角，殺菌效果遠遠超過國家標準合格要求，達到100%。殺菌后餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

可以適應陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡膠材質的任何餐具，經過蒸汽高溫殺菌后不變形、不爆裂、不氧化、不燒焦、不產生異味。目前市面上的消毒柜做不到。

蒸汽消毒還能起到第二次清潔功能作用，蒸汽的蒸餾水還能將殘留在餐具上的洗滌劑、油污、飯粒脫離干凈。