中山飯店用炒菜機器人生產基地「鉅兆電磁爐」

鉅兆智能全自動炒菜機器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經驗式烹飪，菜肴品質難穩定，食品安全難保證；

--廚師培訓難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現為原始的生產方式，難以支持專業化、標準化

產品說明：

1、電磁自動炒菜機器人采用電磁感應加熱，升溫速度快；

2、鍋體帶自動拋鍋功能，依靠傳感器驅動實現翻炒拋鍋功能；

3、受熱面積大，加熱均勻，不糊鍋，可取代傳統夾層鍋使用；

4、炒菜機器人具有自動加料功能，自動空制火候，可精準到毫克；

5、整機結構模塊化設計，維修方便快捷，不耽誤正常營業 ，占地面積小，安裝方便且便于移動搬遷；

6、自動化程度高，操作簡易，減少人員配置，提高工作效率！

7、采用德國進口Infeneon IGBT模版，性能穩定耐用；

8、中心點發熱技術，沒有受熱盲點，加熱更均勻，更大火力；

9、爐面精密沖壓一體成型，IP67防水等級，無懼油煙水汽；

10、高強度高質量不銹鋼外殼設計，抗沖擊抗腐蝕；

11、鍋具防干燒，線盤高溫智能保護，超溫保護靈敏；

12、國際標準多重防漏電處理加特有防靜電設計；

13、自動保護功能，無輻射設計；

14、數字顯示屏(PS.數碼管和數字顯示屏客戶可選)，操作一目了然；

15、風機智能延《》shi關閉，避免余熱在機芯內擴散，延長機芯壽命；

16、數字化機芯，擁有36項核心故障自動檢測保護功能；

17、超耐用無磨損磁控開關及磁控平滑調節功率。

全自動炒菜機器人、餐廳炒菜機

 多種語音提示半自動炒菜機器人

在2016中國智能制造業年會上，21世紀經濟報道發布了《2016中國制造業競爭力調研報告》。報告顯示，目 前我國智能制造走了不到30%的路程，到2025年，我國智能制造將能夠走過超過50%。面對中國制造2025和工業4.0，傳統制造業轉型來到了十字路口，如何找準產業定位，在信息化時代加快傳統產業轉型，是擺在政府和企業面前的共同課題。同時普通員工操作時，由于每位員工的手藝不同、操作習慣不同，會出現出品不一的情況。據了解，目 前，我國智能制造已開始呈現出多線并進的發展趨勢，項目已覆蓋23個行業，裝備制造是我國智能制造業的重點扶持行業。相較于傳統制造業區域，新的智能制造業主要是珠三角、長三角、環渤海三處齊頭并進。

全自動智能中式炒爐、全自動炒菜機器人

可設定數百種菜單，電腦智能控制火力及速度，自動拋鍋翻炒；有時我們會要考慮什么是人力所能及制造的，或者人自身的智能程度有沒有高到可以創造人工智能的地步，等等。以后的連鎖餐廳只需要1-2個總廚開發菜單編程序，把菜單程序輸入到炒菜機器人，通過炒菜機器人解決所有分店出品，保證所有菜品都是總廚親手炒的一樣，其他分店只需要一個靚仔或者阿姨（1個人可以操作3臺設備）準備菜碼放入料盒由炒菜機器人自行操作，總廚的拿手好菜以后可以通過智能炒菜機器人到每個餐廳啦！

人工智能是一門極富挑戰性的科學，從事這項工作的人必須懂得計算機知識，心理學和哲學。人工智能是包括十分廣泛的科學，它由不同的領域組成，如機器學習，計算機視覺等等，總的說來，人工智能研究的一個主要目標是使機器能夠勝任一些通常需要人類智能才能完成的復雜工作。同時，鉅兆炒菜機器人獨立性很強，當生產車間不需要所有的設備都工作時，每臺設備都可以單獨實現加熱、攪拌、炒制功能，避免了采用鍋爐式加熱的浪費。但不同的時代、不同的人對這種“復雜工作”的理解是不同的。 [1]  2017年12月，人工智能入選“2017年度中國媒體流行語”。

                                          全自動炒菜機器人

鉅兆商用智能爐業有限公司從餐飲連鎖的實際問題出發，為不同客戶量身定制個性化解決方案，幫助餐飲連鎖節省人工，提升效率、解決連鎖餐飲招工難、培訓周期長、出品不一致的根本問題、實現不同的分店、不同廚師同一菜品的出餐標準化智能廚房提供解決方案

尼爾遜對人工智能下了這樣一個定義：“人工智能是關于知識的學科――怎樣表示知識以及怎樣獲得知識并使用知識的科學。”而另一個美國麻省理工學院的溫斯頓認為：“人工智能就是研究如何使計算機去做過去只有人才能做的智能工作。智能機器人并非無所不能，它的智商目前只相當于4歲的兒童，它的“常識”比正常成年人就差得更遠了。”這些說法反映了人工智能學科的基本思想和基本內容。即人工智能是研究人類智能活動的規律，構造具有一定智能的人工系統，研究如何讓計算機去完成以往需要人的智力才能勝任的工作，也就是研究如何應用計算機的軟硬件來模擬人類某些智能行為的基本理論、方法和技術。