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發布時間:2020-11-03 12:28  





毛豆含有豐富的鐵質,毛豆和牛肉一起炒,可以;毛豆還有豐富的膳食纖維,可以改善和降低膽固醇。牛肉屬于紅肉,營養價值比豬肉高,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低。具有補脾胃、血、強筋骨、消水腫等功效,所以毛豆同牛肉一起搭配著炒,營養又美味下飯。因為它不僅富含蛋白質和維生素,能夠補充因節食減肥而容易缺乏的營養元素,還有助于脂肪燃燒,可謂是一石二鳥。炒這道菜炒好了可不簡單,毛豆要軟,牛肉還要滑嫩,如何做出好吃的川味毛豆炒牛肉,毛豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸,特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多,僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。
故毛豆與糧食混吃可以互補,大大提高了毛豆及糧食的營養價值。毛豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸,尤其以亞麻酸含量豐富。 這對于預防有很大作用,毛豆中還含有約1.5%的磷脂。夏季出汗多,會有大量鉀隨汗液流出體外,讓人出現嗜睡、疲憊、食欲欠缺等不適癥狀,吃些毛豆一定程度能起到調節作用。磷脂是構成細胞的基本成分,對維持人的神經、、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。