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【小龍蝦是為了消滅腐蝕物，經過基因改造而引進的？】

網上有傳聞說：“駐中國的日軍生化軍因為要處理大量的腐爛人體，將克氏螯蝦經過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作?！边@種說法相當荒唐！1953年沃森和克里克才發現了DNA雙螺旋結構，上世紀70年代人類才開始DNA重組技術的應用研究，侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚。除此之外，還有兩種“外來和尚”，原產美國的克氏原螯蝦和原產大洋洲的紅螯螯蝦，只不過克氏原螯蝦技高一籌，在中華大地遍地開花，成為最負盛名的小龍蝦。

不過，我們現在吃的小龍蝦確實是從日本來的。1927年，日本從美國引進了20只克氏原螯蝦，目的是繁殖培養成為牛蛙的飼料。大約在1930年前后，克氏原螯蝦又被引入中國，早的養殖地在南京附近，很可能也是作為飼料用途。首先，其實蝦體內所含的這種微量元素很穩定，在體內兩天就能代謝出去，并不會跟維生素C反應生成。之后克氏原螯蝦憑借良好的適應能力在各地繁衍開來。所以從時間上看，小龍蝦進入中國和日本侵華并無任何瓜葛，也不存在什么陰謀論。

【外國人都不吃小龍蝦嗎？】

小龍蝦在美國已經吃了上百年，小龍蝦的買賣也逐步從鄉間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿易量超過30萬噸。小龍蝦在美國是很常見的料理食材，通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調味。小龍蝦在美國是很常見的料理食材，通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調味。美國用于食用的小龍蝦有98%產自路易斯安娜州，該州在1983年將小龍蝦選為州代表動物，并且每年都舉辦“小龍蝦節”。

小龍蝦傳入日本后，并沒有得到日本消費者的青睞，畢竟是“牛蛙的飼料”，而且日本有豐富的水產品，相比而言，小龍蝦肉質和口感都處于劣勢。

外國人吃不吃小龍蝦還可以看看出口數據，2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸，全國的出口量至少是數萬噸。第3類，過敏疾病患者如有支氣管疾病、皮炎、腹瀉等等，吃蝦可引起這些疾病發作。目前出口的小龍蝦食品以熟食為主，如龍蝦尾、蝦仁、茴香整肢蝦、辣粉蝦、龍蝦醬，主要銷往丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國、美國、加拿大、日韓和東南亞市場，比如歐洲市場上90%的小龍蝦來自中國。

麻辣香龍蝦的正宗做法，怎樣做才好吃的做法？

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麻辣香龍蝦的正宗做法，怎樣做才好吃的做法？

小龍蝦3斤；

辣之源龍蝦調料30克；

出鍋料10克；

龍蝦香爆醬40克；

粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、姜片、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。

操作方法：

1、將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、將蔥段姜片入鍋炒香，然后龍蝦入鍋翻炒均勻；

3、在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色；

4、這時將啤酒或高湯適量加入，也可再添加清水，要保持湯與龍蝦持平；

5、將湯水燒開，開始調味，根據湯的味道適量再加入糖、鹽。注意糖和鹽的比例，調味時湯汁的味道要略微偏重一點；

6、湯味調好后，再加入十辣之源龍蝦調料，根據湯汁的濃稠與多少適時改變火的大小，此過程為收汁的過程時間與火候要特別注意；

7、如果用蒜仔可在此時加入，然后加入許建忠出鍋料，攪拌均勻，再加入雞精適量，出鍋時滴入少量芝麻油即可；

8、青椒切塊，在龍蝦出鍋裝盆時墊底，出鍋裝盆時龍蝦的溫度可以燙熟青椒，不建議將青椒入鍋，鍋內溫度過高燙老的青椒會改變龍蝦的香味。