食堂托管外包高性價比的選擇“本信息長期有效”

操作規程①檢查電源開關是否關閉。②清洗切肉機內。③準確無誤地安裝好刀片，擰緊螺桿。④接通電源開機。⑤將所需切好的肉少量逐漸地送入切肉機。⑥完成后，關閉電源待機靜止時取出刀片。2，注意事項①操作中有漏電和卡機時，立即關閉電源，處理好再使用。②卡機時嚴禁開通電源將卡住的肉用手去拔。③用水沖洗時要注意水不要淋濕電機，以免電機燒掉。3，清潔保養①清潔切肉機時要用溫水加少許洗滌劑進行清潔。食堂設備使用制度發布日期：粗加工間設備：※切肉機。②刀片清洗無肉漬，無泡沫，無異味。③每日檢查并將檢查狀況紀錄于《設備日常保養檢查表》※瓜果機1，操作程序①檢查電源開關是否關閉，線路有無漏電。②清潔瓜果機。③準確無誤地安裝好不同形狀的刀片，擰緊螺絲。

根據清點情況開出兩天內要做的菜點采購單（先設計好菜單），要求采購部于第二天清晨六點之前將所需物品全部送到廚房。對于一些旺銷菜的原料要保證有庫存量，不能因為價格不合理就放棄購買；看看原料在當地的具體價格，對于有較大出入的做一下統計；保證新菜所用的原料能夠采購到。

總廚要把好關，與老板商議，能在接手前就能“悄悄的”安排這些人手進廚房了解具體情況，摸清前任總廚留下的旺銷菜品和管理經驗。總廚注意樹立自己形象，很多小細節都需要各部門親自準備一遍，當天晚上清點，檢查廚房用品，食品，衛生，讓所有人員都知道自己崗位的一切情況，包括調味品，原料，儲備和使用等情況。

為什么呢？有時企業不缺乏資金，不缺乏資源，但是在對產品的把握上，專業度卻是有限的。舉個例子，假設咖啡是做的不錯，是不是它的烘焙產品，其他產品就會不錯？那不一定。這樣的例子很多：不一定善做茶飲的，就能做好烘焙；能做好面食的，不一定就能做好飲品好的產品能力，往往需要積累型優勢的轉化，能做是一回事，能不能做好又是一回事。

從這點來說，如果你想做產品延伸，就要考慮下自身商業模式自我基因了，沒有理由的去延伸產品，不會達到預期的效果。2，自我視角：怎么看產品延伸這件事？不是光延伸，還要夠專業。關于怎么看產品延伸這事，在筆者看來，專不專業很重要。

為此，全市將建立健全信息化溯源體系，力爭到2016年底前生產經營企業加入率大于90%，重點監管食品品種可追溯率不小于80%，基本實現“全品種可查詢，重點品種可追溯”的目標。在嚴厲的處罰以及嚴肅的問責方面，該局表示，將出臺關于食品 監管責任的追究辦法，以“零容忍”的態度打擊涉及食品安全的違規行為。

他建議，廣大需要的客戶朋友能充分利用現有的監管資源，如食藥監局的快檢室，藥監機構，這些都是免費開放的，可以來咨詢。“今年將落實嚴食品安全 監管，嚴把從農田到餐桌的食品安全關”，“四個嚴”指的是嚴謹的標準，嚴格的監管，嚴厲的處 罰及嚴肅的問責。