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發(fā)布時(shí)間:2020-10-22 07:39  










Fd凍干技術(shù),起源于19世紀(jì)20年代,20世紀(jì)40年代時(shí)期,由俄羅斯的科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行fd產(chǎn)品的小型實(shí)驗(yàn),獲得成功。在期間,利用FD技術(shù)把血漿脫水,使其輕便且易攜帶,需要時(shí)注入生理鹽水,結(jié)束后,F(xiàn)D技術(shù)被用于、生物、航天航空事業(yè)
20世紀(jì)70年代,隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快,日本消化吸收了美國(guó)的FD科技成果,并對(duì)其進(jìn)行深入研究,使FD技術(shù)及其設(shè)備在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用取得了進(jìn)一步的發(fā)展,從此,F(xiàn)D產(chǎn)品及設(shè)備進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代,主要用于、飲料、食品,以及對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的低溫脫水干燥。

凍干技術(shù)的誕生,使宇航員在太空工作期間的食品保鮮和營(yíng)養(yǎng)問題得到根本解決,被俄羅斯,美國(guó)以及我國(guó)的航天領(lǐng)域所應(yīng)用。在凍干食品的發(fā)展初期,由于成本高導(dǎo)致產(chǎn)量低、價(jià)格高,僅用于宇航、遠(yuǎn)洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等方面。
進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來,隨著國(guó)內(nèi)外需求的增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大、生產(chǎn)技術(shù)的更新以及生產(chǎn)設(shè)備的國(guó)際化程度的提高,凍干食品的生產(chǎn)成本不斷下降,凍干產(chǎn)品的品種和數(shù)量得到了迅速的增長(zhǎng)。

脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦!現(xiàn)在在白領(lǐng)、學(xué)生、主婦人群中,脫水的果蔬十分流行,正逐漸成為一款時(shí)尚新穎的必備小零食 中國(guó)脫水蔬菜出口量約占世界總產(chǎn)量的2/3,并且每年以30%的速度增加,成為國(guó)際貿(mào)易的大宗食品。發(fā)展脫水蔬菜,可把豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源深加工增值、外銷創(chuàng)匯。,還可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。相比傳統(tǒng)的膨化和油炸食品,其不易上火的優(yōu)勢(shì)明顯。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。
