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發布時間：2020-11-01 08:55
輕食的利弊
輕食作為近流行起來的飲食觀念，好處自然不少。以低卡、低脂、高纖維的食物為主的輕食很適合現代人的健康需求；而輕食所提倡的少食也與我們平時講的“八分飽”理論不謀而合；適當的輕食還可以起到減肥、愉悅心情的目的。
蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。
輕食培訓
食材：
雞肉、鹽、黑胡椒、蔬菜、芥末籽醬、美乃滋
做法：
1.雞肉撒上鹽、黑胡椒后腌漬，用小火煎至兩面金黃，晾涼備用；
2.將所有蔬菜放入盤，雞肉按規則擺好；
3.將芥末籽醬與美乃滋混合，均勻澆在雞肉上即可。
營養搭配師的“輕食主義”
一般而言，營養專家應該注重飲食的營養搭配和健康的飲食習慣。輕食的由來美國人的隨性也是出了名的，所以美國人在法國輕食的基礎上把甜甜圈、蛋糕直接放在咖啡館里兜售，一邊喝咖啡一邊吃甜點，這些甜點和咖啡也是輕食。但是之于營養搭配師阿文而言，他的膳食原則很簡單，因為日常工作日都在食堂吃，一般有什么吃什么，但會做到搭配合理。雖然，營養專家推崇飯食七八成飽，但是阿文會讓自己吃到九成飽，在他看來，食量的多少要根據自己的能量消耗來定奪，并沒有一個標準量的多少。
蔬菜食材
想做好一餐輕食，優先選擇那些水分充足，富含纖維和維生素的葉菜類蔬菜。Ta們絕i對是輕食中的主力：
生菜
綠行者在之前的推送中，詳細介紹過生菜家族成員（想知道“生菜家族成員”有哪些，戳這里！）。不管是什么品類的生菜，均是口感清爽，營養豐富，能很好地與各種食材搭配。
▌口感：種類豐富，口感清爽，爽脆多汁。
▌吃法：從漢堡包、三明治，到簡單易做的蔬菜色拉，在各類輕食中都能見到它的蹤影。基本上，任何食材配它都不違和哦。
