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發布時間:2020-11-05 10:22  








食品膨化機在休閑食品加工中的應用
膨化食品是將擠壓技術應用于食品加工中獲得成功的產品。以大米、玉米等谷物類及薯類為主要原料,經擠壓蒸煮后膨化成型成為疏松多孔狀產品,再經烘烤脫水或油炸后,在表面噴涂一層美味可口的調味料,玉米果、膨化蝦條等即屬這一類。
另一類為膨化夾心小吃食品,是通過共擠壓膨化制成,即谷物類物料在擠壓后形成中空的管狀物,將蛋黃粉、糖粉、奶粉、調味料、香料等各種配料按一定比例加入后,經充分攪拌混勻成為具有較好流動性的夾心料,通過夾心泵及共擠出模具,在膨化物擠出的同時將餡料注入管狀物中間,經此道工序加工的膨化夾心小食品,口感酥脆,風味隨夾心餡的改變而具多樣性,可通過改變其中的夾心料的配方,加工出各種營養強化食品、功能食品。以大米、玉米等谷物類及薯類為主要原料,經擠壓蒸煮后膨化成型成為疏松多孔狀產品,再經烘烤脫水或油炸后,在表面噴涂一層美味可口的調味料,玉米果、膨化蝦條等即屬這一類。
任縣利豐機械廠為您介紹:玉米膨化機由于事情環境龐雜,存在較多品種侵蝕方式然則防腐蝕要領統共可分為防備解救兩種防備是指在設想之初即考慮到侵蝕可能性賦予正當設想縮小侵蝕解救則是應答曾經產生侵蝕情形采用要領排除平日防備是防腐蝕體式格局能夠從選材布局外貌處置等方面排除侵蝕的誘因。應在齒輪箱內倒入適量的柴油對齒輪箱進行反復清洗,配合人工清理齒輪箱底殘留雜質,并手動轉動輸入軸,反復清洗兩至三次。
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多功能玉米膨化機的安裝注意事項
◆多功能玉米膨化機安裝前應仔細閱讀設備說明書,對設備的構造、外形尺寸及吊裝著力點的位置等做到心中有數。
◆要采取正確的方法吊裝、搬運設備,以免損壞設備。如果膨化機需要安裝在樓上,可以先將傳動帶護罩、主電機、喂料器和調質器拆除,分別搬運,然后組裝。食品膨化機由于接近出料口處的易損件磨損相對較快,靠近進料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時,應從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件。切不可起吊調質器、膨化腔,以免損壞設備的重要工作部件。【具體可參考《掌握五條擇機標準選購多功能玉米膨化機不再吃虧 。
小型食品膨化機生產廠家用于膨化技術的小型食品膨化機設備種類很多,但在工業生產中應用的主要有二大類,蒸氣蒸煮型及擠壓蒸煮型。擠壓機的操作裝置可用來控制直接膨化產品的密度和質地,能分別進行控制的加工參數是含水量、進料速率、機筒溫度和螺桿速度(如果速度可變)。蒸汽蒸煮型的特點是將高壓過熱蒸汽輸入原辯容器內,使原料加熱成遷熱狀態,然后過狀態的原料從容器中噴出即得膨化制品。而擠壓蒸煮型是將含有特定水份(8%~30%)的原料在一個加熱(或者不加熱)的筒內,主要由一根(或一對)與其配臺良好的轉動螺桿進行輸送擠壓。