小型斬拌機廠家價格合理 諸城瑞恒機械公司

 肉制品加工中的就數斬拌機了，精創斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉和輔料斬切成肉泥或肉餡，在肉糜產品制作中，斬拌機是不可或缺的必備設備。

食品企業在肉制品加工過程中需用到斬拌機，但用戶在選擇上不一定是選擇為合適的設備。

用戶可以根據不同的產量來進行選擇；還有一種是雙速斬拌機與變頻斬拌機的區別。

 雙速斬拌機就是斬刀的轉速是1600/3300轉每分鐘高低兩種轉速。

 變頻斬拌機是0-3500轉變頻調速，可以根據產品的不同任意調節轉速，是做肉制品研發好的設備，也是斬拌機當中好的設備。

 我公司生產的斬拌機可以滿足不同用戶的需求，歡迎廣大用戶前來參股選購。

斬拌機的工作原理：是由多把斬拌刀安裝在刀軸上組成的斬拌設備。食用鹽是加工過程中不可缺少的調料，在原料的預混合過程中，鹽能明顯提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纖維功能性。斬盤是一個半環型構件并繞自身軸線轉動，斬拌刀的刀尖與斬盤有一定的間隙。斬拌機在真空條件下，依靠斬拌刀與斬拌盤相對運動進行物料的斬拌。通過斬盤回轉軸和斬盤回轉半徑所構成平面定義為中間平面，在中間平面內刀具上的點的軌跡稱為環面螺旋線，簡稱為螺環線。不在中間平面內刀具上點的軌跡定義為近似螺環線。由于多把刀的存在，可能有多把刀同時參與切削，將斬盤圓弧對應的圓心角角度與相鄰兩把刀具所夾角度之比定義為重合度。

小型斬拌機廠家溫度的檢測

      溫度的高低是影響肉糜品質的一重要因素，為此在斬拌滾揉一體機冷卻水出口端安裝一溫度傳感器（選用銅—康銅型），從而檢測出筒內肉糜的溫度。改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油”。筒內肉糜的溫度變化為，在冷卻水熱交換過程中，溫度會回繞基準溫度（設定溫度）上下波動。當為正時，反映筒內肉糜溫度升高，此時須加大冷卻水流量；當為負時，表明筒內肉泥溫度在降低，必須減小冷卻水流量。