不銹鋼廚具設備廠家品牌企業 金鉑特廚具廠家

不銹鋼廚具的清潔小竅門：

　　一、一般油污的輕微污漬：溫水 家庭用洗潔精，用海棉和軟布洗擦便可以清洗干凈。

　　二、變色：白醋加熱后洗擦，洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物，用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物待泡20分鐘待食物軟化后擦洗。

云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊，擁有先進的數控生產、加工設備，運用ERP系統實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢！

本應起防護作用的鉻，反而會遷移到食物里成了健康禍患。

所以，要避免不銹鋼廚具引起鉻，首先必須保證廚具本身的不銹鋼品質。

其次，如遇到容易生銹的不銹鋼廚具，少用不用為好。

根據質檢部門的提示，不銹鋼廚具應避免長時間接觸酸、堿類物質;勿用不銹鋼廚具煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥里的和有機酸反應，使鉻溶出;不銹鋼廚具變形或者表層磨損、變粗糙時，應及時更換。

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。