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食用菌介紹

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。

發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要，是農民快速致富的有效途徑。Sasaki等（1971）發現，從樹舌子實體中分離的多糖G—2可抑制小鼠S—180肉瘤生長。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠，還發展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸，居，據相關網站調查統計，2010年中國食用菌的總產量達2000萬噸，占世界70%。

食用菌類群劃分

珍稀類珍稀類群有重大的科學價值，為我國重要的自然生物可利用資源。這里以現有觀點，綜合劉貴培等(2009)的劃分，大體分為三類。諸如腹牛肝菌屬(Gastroboletus)、紅菇屬(Russula)、鵝膏屬(Amanita)、軸腹菌屬(Hydanangi—urn)、雞縱菌屬(Termi tomyces spp)。這些珍稀種群有30多種大都屬于單型種，中國特有特殊種屬，區域性分布代表類群，成為演化過程中的孑遺或殘遺種，對生態環境植被恢復具有重要的生物學和生態學意義。

食用菌形態結構

菌絲體的雙核化和子實體的形成：單核孢子萌發時產生一根菌絲，即初生菌絲，這種菌絲開始時是多核的，但很快產生隔膜，使每個細胞各具一個細胞核，又稱單核菌絲。單核菌絲不能形成正常的子實體，必須進行雙核化后由雙核菌絲發育而成。

食用菌生理生態

營養物質的利用是通過菌絲分泌木質素酶，

一般地說，真菌在菌絲迅速生長期間，其基質的C/N比高，往往有利于脂肪的合成，在孢子萌發的前期C/N比高，后期低，總得來說：在子實體分化發育階段，C/N過高則不能形成菌蕾；C/N過低，則又使眾多的原基夭折。草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、帶地區的高溫條件下結實。菌絲生長階段的C/N約為20:1；子實體分化階段，C/N約為18:1。