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發布時間：2020-07-18 14:50

八寶粥中使用粳米和大米的區別（上）

粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，粳米能yang胃氣、長肌肉；3、不吃早餐容易變老早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐質量不好，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，會導致皮膚干燥、起皺和pin血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養缺乏癥。《食鑒本草》也認為，粳米有養脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。粳米中的蛋白質雖然只占7％，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較quan面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

粳米是大米的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一，南方人更是以為主食，日日食用，然而作為中藥，其功用卻jue不是如此簡單，粳米為稼穡之品，土爰稼穡，故粳米入胃，其色白，故又入肺。禾苗精華皆潛收于米中，且粳米與其他五谷不同，生于水中時日甚久，得水中之精甚厚，故于肺胃大有滋養補益之能，對于肺胃陰虛燥渴之證，甚為相宜。對于要減肥的MM們來說，早餐對于減肥來說是非常重要的，一定要做到每天都要吃早餐，但早餐吃什么減肥呢，在起床后的1小時內可吃適量全麥食品，并配合含有蛋白質、少量脂肪以及富含纖維的食物。

米谷防蟲的好方法來源

一、大米防蛀

1、視米的多少按1:120的比例取花椒，用紗布包成若干小包，混放米缸內加蓋密封。

2、按1:100的比例，取八角茴香，用紗布包成若干小包，每層大米放2包至3包，加蓋蓋嚴。

3、取干透的tan香，劈成小條塊，插在米缸內，加蓋封緊。

4、取干大蒜、姜片若干，混放在大米缸內。

5、大米存放處，必須保持干燥，盛米器皿不可全裝滿，上面留一定空間，放上防蛀物，效果更佳。

二、赤豆綠豆的保存

豆未生蟲時，可用開水浸泡一二分鐘，把豆中的蟲卵sha死，曬干后用罐子密封保存。已經生了蟲的，用此法處理，也可防止再生蟲。

三、紅棗的保存

紅棗怕風吹、怕高溫和潮濕。受風后易干縮，皮色由紅變黑；每當我們吃過飯后，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。高溫、潮濕易出漿、生蟲發霉。可在清明前曝曬四五天。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后研成粉末，分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會壞。