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土雞，家禽的一種。進雛雞前，提早半天就應調節好雛舍的溫度，一般育雛舍的溫度控制在0～1周齡33～35℃，以后每周降2～3℃，直到4周齡后方可脫溫。有別于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為較好，公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠較小。土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。

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土雞飼養期較長，其抵抗與肉雞應有所區別，主要做好以下環節：選擇由于土雞飼養期長，疫病威脅性大，故養殖戶應選購。這樣的雞蛋品質比洋雞蛋都差，價格卻接近土雞蛋，這種手法欺騙了廣大消費者。務必有效期、批次、生產廠家、生產日期，發現破瓶、潮解、失效或有雜質者杜絕使用。應該到畜牧部門地方購為好。使用土雞養殖不能克扣，應當足量使用。方法是：前期若采用飲水的，用量應加倍，即養1000只雞，使用2000羽份進行抵抗;如采取點滴則用1～1.5倍量。后期一般用1.5～2倍量為宜。合理的程序4～5日齡用H120，13～15日用新城疫Ⅱ系加法氏囊滴免，28～30日齡用I，32～34日齡用H52。飼養期超過100d的，建議在60～65日齡注射一次。

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開產時胸肉與脂肪沉積 現 代 肉 種 雞 蛋 白 沉 積 高 于脂 肪 ， 這 就 形 成 了 較 高 的 豐 滿度，但 脂 肪 較 少 ，可 能 營 養 都 轉移到種蛋，特別是能量還是足夠的，從而機體的能量儲備減少而依靠飼料每天供給，所以飼料的分 布 是 否 均 勻 很 重 要 。 一 般 來講， 開產時體脂肪過去 15 年在12.5%～15%，表觀上體脂減少實際上是機體豐滿度增加。林下土雞養殖是近年來興起的“以林護牧、以牧促林”的生態循環產業，主要利用林地、果園等自然生態資源以放牧與飼養相結合的方式進行養殖。飼料喂料量與雞只體型大小 育 成 期 和 產 蛋 初 期 飼 料 量能 改 變 雞 只 體 型 大 小 和 胸 肉 的豐 滿 度 。 在 雛 雞 階 段 激 進 的 喂料，雞只體格會增加同時也會增加胸肉沉積的比例，這種作用會延長到性成熟或以后的生產期。