重慶小面加盟50強(qiáng)加盟重慶小面賺錢「紅通通餐飲」

面館經(jīng)營(yíng)技巧——重慶面館加盟店如何維護(hù)客戶關(guān)系

    不論是要想樹立口碑、穩(wěn)定基本客戶，還是想創(chuàng)建品牌、發(fā)展成為企業(yè)。贏得顧客的好感，加深面館在消費(fèi)者心目中的良好印象，都是至關(guān)重要的，這被稱作“情感經(jīng)營(yíng)”。而一家重慶小面加盟店想要成功盈利，情感經(jīng)營(yíng)是我們的較佳選擇。

    1、記住顧客姓名、身份和習(xí)慣，可以使顧客感受到面館服務(wù)的細(xì)心、周到和對(duì)顧客的尊重，從而增加顧客對(duì)面館的信任。

    2、顧客更怕的就是面館暗中下刀宰客。顧客并不怕花錢，但不明不白地花錢是誰(shuí)也不樂(lè)意的，比如，大多數(shù)面館都提供免費(fèi)的茶水服務(wù)，而有些面館茶水服務(wù)的是要收費(fèi)的，但這些面館在顧客要求茶水服務(wù)時(shí)并不明說(shuō)，等以結(jié)賬時(shí)，卻出現(xiàn)了一大筆不菲的茶水費(fèi)，經(jīng)常為此引起糾紛。

    3、禮節(jié)要有尺度，面館的服務(wù)禮儀有嚴(yán)格的規(guī)范，但也要注意妥貼的時(shí)間和方式，過(guò)分的繁瑣和殷勤，有時(shí)反而還適得其反。比如，顧客要求自便，而服務(wù)員非要按照服務(wù)員規(guī)范去不停地問(wèn)候，就會(huì)引起顧客的反感。

淺談重慶小面加盟的優(yōu)勢(shì)有哪些

    重慶小面賣點(diǎn)獨(dú)到，什么是賣點(diǎn)呢?就是消費(fèi)者為什么要來(lái)你這家店?來(lái)你這家店能夠吃到什么特別的味道與感覺(jué)呢?重慶小面的賣點(diǎn)就是“麻、辣、鮮、香”，核心的原材料小面采用優(yōu)等面粉經(jīng)過(guò)6道工序精心壓制而成，吃起來(lái)有嚼勁，并配有各種澆頭，讓每一個(gè)加盟客戶產(chǎn)品多樣化豐富化，沒(méi)有淡季、四季生意興隆!

    做餐飲，味道很重要，但傳統(tǒng)餐飲的味道往往掌握在大廚手里，對(duì)于開(kāi)店的老板來(lái)說(shuō)，這就非常的被動(dòng)了。因?yàn)榘岩粋€(gè)店的口味押在一個(gè)大廚身上，會(huì)有兩個(gè)麻煩，一、不夠穩(wěn)定、二、很難標(biāo)準(zhǔn)化。重慶小面的全套流程非常的簡(jiǎn)單方便，“傻瓜式“的操作，只要您有煮泡面的技術(shù)，你也能夠輕松做到。

    味道好，服務(wù)不好，消費(fèi)者同樣是來(lái)過(guò)一次，就不會(huì)再來(lái)。系統(tǒng)的服務(wù)培訓(xùn)對(duì)個(gè)體經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)就非常困難了，加盟重慶小面之后，總部都會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)培訓(xùn)、營(yíng)銷培訓(xùn)等。

經(jīng)營(yíng)管理重慶小面加盟店

重慶小面加盟店如何經(jīng)營(yíng)管理？

    重慶小面加盟投資不大，市場(chǎng)需求廣闊，是許多人選擇的投資領(lǐng)域，那重慶小面加盟如何經(jīng)營(yíng)管理呢？重慶紅通通餐飲來(lái)給大家解答:

    1、在選址上

    重慶小面選熱鬧的地方，不要到偏遠(yuǎn)或者人氣不密集的地方去開(kāi)。在裝修上，不要太豪華，不要追求規(guī)模，這樣即使生意受挫也能調(diào)頭，這樣可以降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

   2、經(jīng)營(yíng)要有特色

    重慶小面不強(qiáng)調(diào)面面俱到，只突出一個(gè)特色；俗話說(shuō)'樣樣通樣樣松'也就是什么都有其實(shí)什么都沒(méi)有，菜式太多，無(wú)從下手；小點(diǎn)要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色；不在乎多而在乎精。

    3、在服務(wù)上

    熱情、溫情、冷酷、幽默四個(gè)變通。孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰(zhàn)無(wú)不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說(shuō)，做任何一件事，都要講究方法，方法得當(dāng)者成，反之亦然。在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對(duì)客戶要學(xué)會(huì)熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。

    4、在成本控制上要精打細(xì)算，且要薄利多銷

    小店的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本。小店因?yàn)楸±乓噤N，只有把流量做開(kāi)小店才能盈利。

    重慶小面經(jīng)營(yíng)靠的是精打細(xì)算。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)……做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能走向更好的發(fā)展之路。

重慶小面經(jīng)營(yíng)如何走向成功

重慶小面經(jīng)營(yíng)如何走向成功?

    對(duì)于目前的餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，重慶小面加盟已不是什么新鮮事，只是有更多投資者蜂擁加入到這個(gè)市場(chǎng)里，來(lái)賺取重慶小面市場(chǎng)的財(cái)富。加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎，這是大家都明白的道理，隨著重慶小面加盟市場(chǎng)的快速發(fā)展，小面店的規(guī)模已經(jīng)不能夠單靠自己的經(jīng)營(yíng)去打造市場(chǎng)了。自己的經(jīng)營(yíng)會(huì)面臨著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于剛剛選擇重慶小面項(xiàng)目的小本創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)也是十分的不利。為此選擇重慶小面加盟開(kāi)店路線成為很好的選擇。

    那么具體經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)管理呢？

    1、在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對(duì)客戶要學(xué)會(huì)熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營(yíng)上，生意好，不要得意忘形，應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)實(shí)施應(yīng)對(duì)方法，以保持長(zhǎng)盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認(rèn)真分析經(jīng)營(yíng)狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。

    2、資源，四大秘訣“無(wú)”不歸于其內(nèi)。俗話說(shuō)的好：“巧媳難做無(wú)米之炊”，重慶小面館要做好，必須具備的人力、物力、財(cái)力等資源優(yōu)勢(shì)。人力包括重慶小面館管理人、好的廚師及服務(wù)員。管理者執(zhí)掌重慶小面館發(fā)展的各個(gè)方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定重慶小面館的產(chǎn)品質(zhì)量、口味，固不可忽視;服務(wù)員，代表重慶小面館的形象，對(duì)樹立重慶小面加盟品牌有著潛移默化的作用。此外財(cái)力、物力也是重慶小面館生存和發(fā)展的命脈。