銅陵醫院食堂外包的行業須知

蕪湖毅豐達食堂承包公司自創辦以來，公司當前已推動成為集餐飲、投、資、管理為一體的連鎖性概括機構。多年來，公司以安全、誠信經營為基本，以專業服務為保障，著力打造餐飲學識制造，給客戶攜來輕松的心靈體驗與高質量享受，客戶帶到悠閑的心靈體驗與高質地享受。

專業食堂承包,使命是努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮養、種植基地到餐桌食品的供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續發展。

食堂承包公司如何進行食堂衛生管理

隨著食客吃飯需求的增加，食堂衛生管理已成為食堂管理重要的部分。因此，我們應該通過以下幾個方面做好食堂承包衛生工作。

一，食品衛生

1.采購新鮮的原料，一旦原料變質，應立即通過食堂管理系統報告，然后由管理人員銷毀;

2.采用合理的庫存方法儲存原料，保證原料的新鮮度;

3.烹飪時，一定要炒菜。此外，油炸的菜肴不應該吹得太遠;

4.將熟食和生食與庫存分開，以避免相互影響。不僅如此，烹飪熟食的廚房用具應單獨選擇;

5，每天在食堂吃剩飯，應及時處理，不要再賣，以免破壞食物;

二，廚房衛生

廚房的衛生也會影響菜肴。為此，食堂經理應該做以下事情：

1.清潔廚具并定期消毒;

2.對于一些使用過的原材料，應及時使用處理，以確保工作臺和地面的清潔;

3.烹飪后，記得蓋上配件的蓋子，以免水分變質;

4，頂部檢查廚房衛生角，防止老鼠，蒼蠅，蚊子等害蟲的出現;

5，冰箱和冰箱在定時處理，有些長期防止原料清理干凈，避免變質;

工廠食堂承包需要具備哪些規范要求

現如今工廠食堂外包成為許多公司的首先選擇，工廠食堂也從另一個方面展示了一個企業的實力，一個好的食堂承包公司作出的飯菜與員工們的生活息息相關，在一定程度上也會影響員工的工作情緒。因此企業在簽署食堂承包合同的時候，是需要注意很多方面的，防止后續因為經營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么工廠食堂承包前要注意什么呢？

1、要兼顧企業本身的規模與對應承包商的經營能力：要實地進行考察，一些食堂承包公司是否有豐富的食堂承包經驗，不能選擇只注重經營利潤而沒有什么經營能力的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經營成本有很好的掌握能力，為客戶帶來滿意的服務。特別對于工廠的食堂承包，更是比較嚴格。

2、是否具備成熟配送模式以及供應鏈：因為任何生意都需要利潤來維持，那么利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取采購的差價呢？是優滿益食堂承包公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的能力是能否保證飯菜質量的關鍵。目前食堂承包公司具有自身獨立的蔬菜配送基地，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂的食品安全。