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發(fā)布時間：2020-07-14 21:50
殿殿燒餅分為兩種:
一個是糕點(diǎn)。它的外殼焦脆，表面有一層芝麻。它一口吃起來又脆又香，充滿了芝麻香，尤其是它的皮。無論如何，當(dāng)我吃它的時候，我用皮膚吃它，就好像我在吃零食一樣。(我相信你也會哈哈哈)另一種是薄皮，中間空空的，兩面都是芝麻，耐嚼的饅頭。吃的時候，三分之一的嘴可以沿著邊緣切開，調(diào)味汁肉可以加入到凹陷處，不管是牛肉還是驢肉。醉好是三分之二的瘦肉和三分之一的肥肉，這樣燒餅和肉的味道都可以融入其中。重要的是，它不像我們吃的漢堡包和油條。相反，它既不油膩也不油膩。此外，當(dāng)它有點(diǎn)燒焦的時候吃更好。(吃的時候有一種味道，當(dāng)它被燒焦的時候，但是不要太燒焦，否則我不會負(fù)責(zé)吃一口灰。)
豆餡燒餅
主要成分:1500克面粉和150克酵母
輔料:紅豆400克，白糖400克，熟豬油玫瑰醬150克，芝麻150克，香精和鹽適量。
制造過程:
1.將紅豆煮沸，去皮，抹成細(xì)泥。加入白糖、玫瑰醬和香精，攪拌均勻，形成餡料
2.將面粉和720克溫水混合，加入酵母，揉成面團(tuán)。烘烤后，加入適量的堿液揉搓均勻，并輕輕揉搓。
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)搓成1厘米厚的長條，挑每50克面粉混合物，一個一個壓成中間稍厚、邊緣稍薄的圓形面皮，用左手托住面皮，用右手挑餡，將面團(tuán)搟成直徑約6.5厘米的圓形蛋糕，然后將每4個圓形蛋糕疊在一起備用
3、將糕點(diǎn)原料混合均勻，備用
4.醒后將面團(tuán)切成小塊，卷成牛舌狀，涂上一層面皮，從一端卷起來，卷好后壓平，卷成面團(tuán)，裹上餡料，捏在一起，輕輕壓平，用糖水刷平，然后涂上芝麻，將蛋糕坯放在烤盤上。
5.將烤箱預(yù)熱到250度，烘烤蛋糕坯約15分鐘，準(zhǔn)備棋子蛋糕
主要成分:面粉300克鹽1克砂糖7克酵母3克水適量
輔料:純芝麻醬40克鹽和胡椒20克芝麻，植物油各適量
1.將面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘
2.將純芝麻醬、鹽和胡椒與植物油混合成稀糊狀
