四川速凍食品追溯平臺案例常用解決方案「嘉華匯誠」

食品追溯管理系統

食品追溯管理系統將利用RFID先進的技術并依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監控，為每一個生產階段以及分銷到終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，通過RFID身份認證技術實現食品安全預警、產地、生產、倉儲、運輸、銷售、加工過程的無縫隙溯源，全程嚴格控制，建立了一個完整的產業鏈的食品安全控制體系，形成各類食品企業生產銷售的閉環生產，以保證向社會提供的放心食品，并可確保供應鏈的高質量數據交流，讓食品行業實施食品的源頭以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。

食品追溯系統

食品生產環節追溯: 對于已有原料采購、索證索票及產品銷售信息管理軟件的企業，可直接生成規定格式的上報數據文件，通過信息采集客戶端進行上報；對于沒有信息化管理軟件的企業，直接使用信息采集客戶端自動完成數據采集及上報。

食品流通環節追溯: 超市等食品流通企業通過信息采集客戶端，上報產品進銷存數據。上報方式及策略根據監管人員定制。

餐飲服務環節追溯: 餐飲服務單位通過信息采集客戶端完成食品原材料、索證索票數據的上報。上報方式及策略由監管人員定制。

全局監控：從食品源頭開始到餐桌整個鏈條每個環節進行實時監控。

全自動識別：采用RFID技術后，各環節信息自動識別，通過固定或手持式讀寫器可自動獲得各環節生產信息

可追溯性:對食品的整個生產過程進行全程跟蹤，并將數據集中備份至質檢中心，為和企業提供基礎追溯數據。

提高從業人員的信息素養和管理水平

提高消費者信心

重大食品污染的快速反映,問題食品的及時處理

提高企業運作效率

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“民以食為天”，食品安全涉及到消費者身體健康和生命安全，如蘇丹紅、。人生病了就需吃藥打針，不安全的藥品堪比危害更大，如齊二藥事件及近的上海一醫院假藥事件。為了更好地控制產品質量、加強食品藥品安全追溯、打擊，建立食品和藥品的安全追溯是非常必要的。

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