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獅頭鵝為中國農村培育出的較大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東省饒平縣浮濱鎮。多分布于：澄海、潮安、汕頭市郊。該鵝種的肉瘤可隨年齡而增大，形似獅頭，故稱獅頭鵝。頷下肉垂較大。嘴短而寬，頸長短適中，胸腹寬深，腳和蹼為橙黃色或黃灰色，成年公鵝體重10～12公斤，母鵝9～10公斤。生長迅速，體質強健。成熟早，肌肉豐厚，肉質優良。但年產卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。極耐粗飼，食量大。75～90日齡的肉用鵝，體重為5～7.5公斤。國際市場鵝肉的需求量明顯呈增長趨勢，東南亞、俄羅斯、中亞各國、中東國家都喜歡吃鵝肉。行動遲鈍，覓食能力較差。有就巢性，現已向全國各地在推廣。

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朗德鵝肝含脂量高達60-70左右，其脂肪酸組成：軟酸21-22%，硬脂酸11-12%，亞油酸1-2%，16稀酸3-4%，不飽和脂肪酸65-68%，每100克肥肝中卵磷脂含量高達4.5-7克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不飽和脂肪酸可減少人體血液中膽固醇的含量。“卵磷脂”是當今國際市場保健和食品中必不可少的重要成份，它具有軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發生的功效；而且亞油酸為人體所必需，且在人體內不能合成。由于鵝肥肝含有諸多對人體健康有利的元素，是歐美飛行員每餐必備的食品。牧草營養價值高，加上配合飼料的補飼，營養高，使發展種草養鵝成為投資少、周期短、收效高、農民致富的一條好途徑。

雛鵝懸適宜生長溫度為25''12左右。宵雛期所需溫度可按日齡、雛鵝體質狀況調整；一般情況下，1-5日齡育雛溫度為27-28℃，室溫15-18℃，相對濕度60-65%；6—40日齡育雛溫度為25-26℃，室溫15-18℃，相對濕度60-65%；中國鵝，哪家好，云南昆明找明麗，肉質好，味道香，營養豐富均衡。11—15日齡育雛溫度為22—24℃，室溫15℃，相對濕度65-70%；16—20日齡育雛溫度為18-22℃，室沮15℃，相對濕度65-70%。一般雛鵝保溫期為20—30日 齡， 保溫期后注意適時脫溫、可以增強鵝的體質。