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金屬容器忌盛酸性飲料

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發(fā)生化學反應，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中，一旦喝了這種飲料，就會引起化學性，出現(xiàn)、惡心，腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高，因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

塑料食具忌盛油脂類物品

塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品，因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。 忌放鮮魚，由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水，軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。

如今，開放式廚房卻讓不少人“又愛又恨”。中式烹飪主要以爆炒、煎炸、燜等手法為主，傾向于用“猛火重油”制作美味，烹飪產(chǎn)生的油煙較多。由于沒有隔斷擋住做飯期間的油煙，開放式廚房的油煙就很容易擴散至其他空間。而高溫加熱的油煙會刺激到鼻、眼、咽喉黏膜，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)的，比起封閉式廚房，開放式廚房的油煙擴散更容易對家人造成影響。　　

如何才能所有家庭面臨的油煙難題，讓廚房放心敞開?據(jù)了解，廚房設備廠家生產(chǎn)的集成灶采用創(chuàng)新渦輪增壓技術以及低空快吸技術，定制超大直徑葉輪，可瞬間產(chǎn)生1020立方米/小時的大風量，進風量更大，排煙更迅速。同時，0.8平方米冷凝加速區(qū)和0.1平方米的低空負壓區(qū)設計，進風口流速高達6米/秒，從根本上迅速解決油煙問題，達到“1秒除油煙”的杰出效果，為你打造清新廚房，令開放式廚房也無油煙困擾。　　

廚房設備廠家總結，隨著生活水平的提高，人們對家裝要求也隨之提高，尤其是對廚房裝修，更加傾向舒適與美觀。過去人們的烹飪間大都是封閉式,如今越來越多的業(yè)主選擇開放式廚房裝修，巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間。

不銹鋼餐具使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意者幾點：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。

但是，如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

1、不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。

 2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多，有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。