臘腸制品腸衣廠性價比出眾

腸衣好壞的評價是一個系統工程，下面的“質量評價”能較合理地作為劣優評價的依據。

色澤均勻度：對帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給香腸的外觀質量爭光添彩，使其外觀漂亮，能吸引消費者的注意。

腸衣開口性：開口性好壞對香腸的灌裝是很重要的。若開口性不好，則腸衣套管及充填都較費勁，會直接影響到操作工人的工作效率。

規格準確性：指腸衣的折徑及厚度的偏差要控制在嚴格的范圍之內，規格不準一方面會造成香腸粗細不均，厚度偏差過大還會造成香腸打彎，及性能下降的現象。

出口腸衣加工企業注冊衛生規范

1  依據

本規范根據《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》及國家有關衛生法規、標準制定。

   2  適用范圍

   2．1本規范適用于出口腸衣加工企業。

   2．2本規范中的腸衣是指可供人類食用的各類天然腸衣。

   3  定義

   3．1出口腸衣加工企業系指經國家l認證認可監督管理委l員會(以下簡稱認監委)注冊的腸衣加工車間、冷庫及儲存庫。

   3．2腸衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小l腸、大腸和膀胱等器l官，經過特殊加工，對保留的組織進行鹽漬或干制的產品。

   3．3原腸：系指未經刮制的健康牲畜的小l腸。

抓檢驗檢疫監管，促發展的根基。針對國際市場日益加嚴的檢測項目和標準，腸衣出口形勢異常嚴峻等實際，在對出口腸衣認真做好風險研判和評估，嚴格實施批批檢驗檢疫的同時，還及時出臺并實施了《關于進一步加強進出口腸衣檢驗檢疫工作的通知》，健全完善了原料收購備案制度；原料來源地獸藥使用情況調查制度；產品質量安全防護計劃和自檢自控體系，將檢驗檢疫監管重點延伸到了企業生產全過程。半成品腸衣色澤分為五種：“上三色”為白色、乳白色、淡粉紅色，“下兩色”為黃白色、灰白色，以“上三色”品質為佳。

腸衣是中國傳統的出口大宗畜產品，在出口農產品貿易中占重要地位。近年來世界腸衣貿易保持良好發展勢頭，聯合國農糧組織統計數據顯示，近年世界腸衣年貿易額均在10億美元左右。從10幾年前的一個畜產品生產小企業發展到今天，離不開對產品質量的不斷追求，更離不開檢驗檢疫部門的大力扶持，我們會不斷提高產品質量，回報社會”。目前主要的腸衣生產國是中國、美國、德國、巴西、新西蘭、澳大利亞等國家；主要腸衣進口國是德國、法國、意大利、美國、日本、英國、巴西等發達國家和地區，這種消費趨勢和消費習慣短時間內將不會改變。