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發布時間:2021-06-14 05:57  





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冷庫設計標準有哪些?肉類冷凍庫
1、機組安裝的位置要易于仔細查看和維修調節。
2、冷庫設計應滿足食品冷藏的技術要求和衛生要求,作到技術先進,經濟合理,安全適用,確保質量。
3、冷庫的制冷壓縮機組顏色完全一樣,布局合理,各型號的機組安裝完全一樣。
4、膨脹閥溫包要加厚保暖。
5、安裝冷庫的冷庫設計,冷庫造價冷庫預設冷庫板間嚴密封閉膠涂扳平均。
6、管和制冷管路要橫平豎直,不應交錯和高低不公平。
7、冷庫的壓縮機的運轉時要查緝油位、底座震蕩、運轉聲響、吸空氣溫度度、排空氣溫度度、電機溫度、曲軸箱溫度、高、低壓壓力、運轉電流、出風方向,冷風機和膨脹閥結霜事情狀況,壓力盡力照顧和電機轉載盡力照顧的管用性。
8、冷庫的冷風機回氣管兒路要有坡度,風機出口要加裝回油彎,管路走向的挑選要思索問題管路內的阻力和美觀。
9、風機、膨脹閥、過淋器安裝位置要易于維修。
10、電腦溫控數值的預設是否合乎運用要求。庫門安裝平直嚴閉開啟自若。
11、冷庫應按夏季大頻率風向布臵在廠內牲畜、家禽、魚類等原料區和鍋爐房、煤場、污水處理站的上風側。
12、制冷系統各器件管徑的挑選要合乎預設要求。
13、冷庫設計應滿足食品冷藏的技術要求和衛生要求,作到技術先進,經濟合理,安全適用,確保質量。
對于冷庫設計標準有哪些今天就分享到這里,因為冷庫設計本身沒有固定的方法,只有遵循的統一標準,其整個設計是工程師根據自身經驗水平,并結合冷庫用途、客戶要求來完成。
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各類水果在冷庫中的適宜溫度是多少?肉類冷凍庫
果蔬中的維生素C極易破壞,在維生素酶的作用下,遭到分解。因此應當掌握好果蔬的貯藏條件,使維生素C的損失減少到低。另維生素B缺乏可發生病;維生素D缺乏可引起佝僂病。礦物質水果、蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鐵、鈣、磷和微量的鉛、等元素,與人體有密切的關系。水果蔬菜中的礦物質容易為人體吸收,而且被消化后分解產生的物質大多呈堿性,可以中和魚、肉、蛋和糧食消化過程中產生的酸性物質,起調節人體酸、堿平衡的作用。因此,果蔬又叫“堿性食品”,而魚、肉、蛋和糧食叫做“酸性食品”。
不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃-2℃下保存,外果皮顏色會變暗,內果皮會出現像一樣的斑點,這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的好不要超過兩天。水果的日常保存可分為以下四類:類不要放入冰箱,否則會。如:香蕉、楊桃、枇杷等??梢苑湃氡?,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱).如:榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類常溫保存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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冷間內的溫度分布與氣體平衡應如何解決?肉類冷凍庫
目前冷庫庫溫波動大主要是取決于:1、冷間內氣流分布的均勻性;2、射流貼附程度;3、庫門開啟的影響;4、庫外滲入空氣的影響。
解決方案:1、軸流風機與冷風機成一定角度安裝2、吊頂冷風機配以織物風道,可以有效提高冷風機送風的均勻性3、采用二位式冷庫門和門堂上部輔助門簾以及側吹式空氣幕4、在冷風機風管上連接來自冷間外的新風管,新風管帶有軸流風機與風閥。

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生鮮電商的發展為冷鏈物流市場的擴大提供助力肉類冷凍庫
2014-2020年我國生鮮電商規模逐年提升,在2019年中國生鮮電商行業規模達到2796億元。2020年新冠疫情爆發,無接觸要求推動線上經濟的迅速增長,2020年中國生鮮電商行業規模上升至4585億元,同比增長高達62.98%。未來隨著線上購物越來越普遍,預計中國生鮮電商市場還會進一步發展,而這也在客觀上推動著冷鏈物業的擴大,也為冷鏈物流市場進一步發展提供機遇。
2020年1月6日,農業農村部發布《農業農村部關于做好“三農”領域補短板項目庫建設工作的通知》,擬組織建立完善農業農村基礎設施建設重大項目儲備庫,并啟動實施農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設項目。
相關政策的出臺將加速全國冷鏈物流基礎設施布局,為國內冷鏈物流發展營造良好的政策環境。2020年7月7日,國家發改委正式印發了首批北京、河南、山東等17個國家骨干冷鏈物流基地的名單。2020年全年,中央安排50億元財政資金支持河北、山西等16個省(區、市)開展倉儲保鮮冷鏈設施建設。預計到2020年12月底,將支持超9000個新型農業經營主體在農產品產區新建或改建1.4萬個倉儲保鮮冷鏈物流設施,規模將超過600萬噸。
