鶴壁麻辣牛肉火鍋加盟價格合理「在線咨詢」

鹵牛肉注意事項

（香滑軟爛的燉牛肉人人都愛，可是若不得其法，則常常會做出一鍋又硬又柴，頗為惱人的塞牙老牛肉，其實

燉牛肉的做法尤是簡單，只要注意火候和放鹽的時間，任你是零廚藝的新手也能三步就搞定一鍋人見人愛、香滑

軟爛的ji品滋味。一.先選上一塊肥瘦適中的上好牛肉，洗凈切塊放上黃酒煸炒一下；二.水開后撇去浮沫，轉小

火慢燉一個半小時；三.打開鍋蓋加入適量的shi鹽（鹽要后放，否則牛肉不易熟且口感硬），蓋鍋蓋后繼續小火燉煮半小時后根據自己的口味大火收一下湯汁即可。不僅做法超級簡單，那令人聞之欲醉。

火鍋餐飲服務急需升級和優化！　　

中國是一個美食大國，餐飲行業是一個大產業，已成為僅次于房地產和汽車產業之后的第三大產業。然而，餐飲行業由于地域性強、選擇眾多，至今還沒有形成專業化的餐飲品牌。2015年，中國餐飲行業總產值突破了3萬億，而且增長速度超過17%，預計2020年，餐飲行業的總產值會突破5萬億。2、鹵水可以進行常溫保存1天，若需要短期保存，如三四天，則放入冷藏室中，若長期保存，則放入冰凍室中，并且每個一段時間，夏天則2個星期，拿出來煮沸冷卻后再放入冷凍室。隨著餐飲市場行情的良好發展，國內外一線大品牌已開始快速的擴張布局。

無水鹵牛肉 不干不柴 越嚼越香

　　無水鹵牛肉，做法非常簡單，將泡去臟水的牛肉放在調味料汁中腌制一天，然后再用小火燜煮一小時即可。不用放水，也無需加鹽。煮好的牛肉軟爛而不散，入味透徹，越嚼越香。

　　易做到不行，端上桌卻超霸氣顯內涵。因為鹵煮牛肉，一直是個棘手的活兒，成熟度很難把握。嫩了怕不熟不入味，老了肉質就柴的咬不動，或者散的切不成片。火鍋快餐時代來臨70000億財富從天而降斂財之戰誰主沉浮《2008年中國餐飲業分析及投資咨詢報告》報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然后以年均20。而這種方法我做了幾次，3斤或者4斤左右重的一個牛腱子，燜煮好都是軟爛而不散，不干不柴，牛筋也不硬的塞牙。