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葡萄酒相關的知識

葡萄酒相關的知識

醒酒

這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是較佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。

喝酒

中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它。

如何拿杯子

大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒要用高腳杯來配。當然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。影響年份的天氣狀況通常那些氣候不太穩定的地區對葡萄酒的年份影響較大。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。

?三大類葡萄酒瓶形狀各異？

三大類葡萄酒瓶形狀各異？

大多數人印象中的葡萄酒瓶大概都會是圓柱形玻璃瓶。但是如果仔細觀察，你會發現不同產區的葡萄酒瓶，會有較大的差異。本文帶您去認識常用的3種葡萄酒瓶。

如果細心觀察，你會發現葡萄酒瓶形狀大小各異，從細長高挑狀到矮小敦實狀不等。事實上，酒瓶的形狀并不會對葡萄酒的風味造成影響，酒瓶形狀的選擇主要與一個產區的歷史和傳統相關，這樣在一定程度上也能夠從酒瓶的形狀，判斷葡萄酒的大致產區。

全球酒瓶形狀數以百計，但是大部分的釀酒師還是會在三大主流酒瓶中進行選擇，即波爾多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿爾薩斯/摩澤爾酒瓶。

每個酒瓶廠一定要搞好這一規矩，下降相對性應的損害，模具材料的挑選馬上危害到磨具的運用壽命及精準度，從消費制作產品的總數相較為得話，挑選恰當的模具可以使產品的本錢費極大地減少，對容器消費制作應用的磨具。規矩其原材料一定要具有優異的消費加工特性，電焊焊接特性，依據供熱的處置可具有適度的強度，與高溫夾層玻璃長時間觸碰的冷熱循環系統中應耐高溫沖擊性，耐空氣氧化和熱疲乏。除此之外在不時加溫加冷后磨具形變小，抗磨損，規格平穩。同樣這個道理的還有瓶底有凹槽設計，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。除開之上規矩外，在高溫的情況下玻璃瓶子要具有適度的摩擦阻力及不浸潤性，除此之外模具材料的傳熱系數也是磨具在高溫下應當要非常構成留意，這針對玻璃的制冷，模具的薄厚和冷氣及制冷方法都具有密切相關。