貴州牛肝菌滅菌倉工藝常用指南「諸城魯貫通機械」

適用范圍

本品屬于壓力容器受控產品，符合國家對壓力容器設計與制作的相關規定，，是我廠研制開發的新一代智能型立式壓力蒸汽滅菌器，其結構先進可靠，具有快捷簡便的操作方式和功能齊全的控制系統，在安全控制上；具有超壓自泄、斷水保護、超溫自控的數套安全聯鎖的裝置。本品操作系統采用先進的微機自動處理技術，滅菌運行過程實行微機自動控制，操控臺上的液晶顯示窗顯示整個滅菌動態和功能運行情況，產品主要部件采用不銹鋼材料精制而成，滅菌指標達到國家手術級標準，是各藥品衛生、大專院校、食品化工、生物科研等單位對器械、敷料、藥液、食品器皿、培養基等物品進行消毒滅菌的理想產品。

牛肝菌滅菌倉工藝

殺菌鍋分為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不銹鋼、碳鋼兩種。實現溫度、時間、壓力自動控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便，每鍋產量在120公斤左右，針對產量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特別實用，耗能低，可以大大降低能耗成本。殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，細菌繁殖越快。但溫度太高，細菌就會消失。不同的細菌有不同的適生產溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點。用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

設備采用蒸汽加熱方式溫度自動控制，網帶運行采用變頻調速方式，采用自然水冷卻或強制制冷冷卻，滅菌時間和溫度可根據食品的工藝要求設定。

整體采用304不銹鋼制作，運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養，切實解決了滅菌過程中的隨意性，加強了一致性，提高了滅菌的成功率。

本生產流水線采用巴氏殺菌工藝。適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫殺菌。可根據客戶要求連入清洗風干線可直接裝箱。