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天然色素介紹

天然色素有哪些？

天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素，除藤黃有不使用外，其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有的天然食用色素有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β－胡蘿卜素等。

1、葉綠素銅鈉鹽：為藍黑色具金色光澤的粉末，有胺樣味，易溶于水，水溶液呈藍綠色，耐光性較葉綠素強。

2、紅曲米：是我國傳統使用的天然紅色色素之一。生產方法是將紫紅曲霉接種在米上培養而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。

3、醬色：即焦糖，是我國傳統使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160～180℃的高溫下加熱3小時，使之焦糖化，然后用堿中和制得，為使反應加速，有時加銨鹽作催化劑。

焦糖本身無毒，但加銨鹽生產的焦糖含有一種含氮的雜環化合物質4－咪唑，此物具有致驚厥作用，若含量較高則對人有害。

梔子黃(crocin，gardenia yellow)，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質量976.97。梔子黃可用于果汁(味)型飲料。泛亞生物梔子黃色素_系列產品值得您放心選購。2、蟲膠色素：蟲膠色素是紫膠蟲在其寄生植物上所分泌的原膠中的一種色素成分。我公司經營紅色素/葉綠素/葉綠素銅/紅曲紅/黑米紅/辣椒紅/蘿卜紅/胭脂蟲紅/玫瑰茄紅/紫膠紅等天然色素系列產品.省級備許可證,不含蘇丹紅的證明文件.安全可靠,放心使用.

湖北泛亞生物科技有限公司總部設于武漢，創始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰略合作伙伴關系，承擔IFF國際（中國）有限公司在大中華區（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術服務。我們必須結合國家政策，落實產-學-研結合，政府出政策、市場見需求、企業提方向、高校出人才，有具體專業的、對口的天然色素技術人オ，到了企業就比較容易上手，對該行業的發展會有一定的積極意義。經過前期的歷練，公司在業界獲得了一致認同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設立為分支機構，更方便的為客戶提供產品和服務.

近年來，令人的是，我國天然色素行業，某些天然色素產品由于重復建設、產能過剩；并且因技術創新不夠，沒有自己的核心技術，業內產品同質化，造成低價競爭，導致大量浪費國內天然色素資源；3、醬色：即焦糖，是我國傳統使用的天然色素之一，為棕褐色或黑褐色的液體。企業投資回報率低，甚至無法收回成本。天然色素的提取、提純早已不是很神秘的工藝技術，但是，要生產出的天然色素產品，企業必須要有合適的設備和的工程技術人員；企業家要有前瞻視野，重視產品質量，加大研發資金投入。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設于武漢，創始之初便與IFF國際(中國)有限公司建立戰略合作伙伴關系，承擔IFF國際（中國）有限公司在大中華區（大陸、香港、臺灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術服務。主要工藝是將β胡蘿卜素分散在植物油中，采用微化技術將β胡蘿卜素均勻的包埋在碳水化合物中，通過噴霧干燥法，生產出來的流動性良好的微粉末。經過前期的歷練，公司在業界獲得了一致認同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設立為分支機構，更方便的為客戶提供產品和服務.

一些純度較高的天然色素產品在常溫常壓的條件下，需要特殊的化學溶劑才能溶解。像β-胡蘿ト素、葉黃素、姜黃素、番茄紅素等，這些產品中純度高的晶體，水、油都不溶，且穩定性很差，極易氧化降解。這些純度較高的天然色素產品通過復配，可以提高產品的應用便捷性，溶解性，穩定性，適合各類食品加工流程，特殊色調的要求。在抗光、耐熱方面，微化包埋技術是良好的選擇，當前使用壓力式噴霧干燥設備制作微化包埋產品已不再復雜。我國的天然色素產品要邁進國際市場，并且是以型的原料產品出口，那么天然產品必須忠于自然，制作天然色素系列產品須盡量使用安全性高的天然或類天然添加劑，才能被國際市場接受。經過添加其他輔料改良改性后成為濃度較低的包埋產品，其性能穩定，容易的分散在水或者油里面，從而應用到需要調色的產品里面。