西雙版納復合果蔬飲品加工品牌企業 果蔬飲料品世好

果蔬汁的營養價值

√有機酸

純果汁含有各種有機酸。可以維持機體酸堿平衡、增加酸儲備、促進i消化液分泌、幫助消化、增加食欲。而且可以保持果汁一定的酸度，減少了果汁中維生素C的分解破壞。

√其他

果蔬汁中還含有一些有益于健康的植物成分，如生物類黃酮，是一種天然抗i氧化劑，能維持血管的正常功能，并能保護維生素A、C、E等不被氧化破壞。同時蔬菜汁含有抗i衰老維生素和數十種有很大作用的抗i衰老物質，比如礦物質和色素物質。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經銷批發，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢，主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！②添加食用酸抑制酶活性：各種酸類物質能有效抑制多酚氧化酶的活性，因其酶活性最適pH值為6～7，而加食用酸后，可降低其介質pH值，使酶活性的pH環境發生改變，而受到抑制。

果蔬汁成品常見質量問題

果汁成品微生物引起的敗壞

長霉、發酵和變酸，主要由細i菌、酵母菌、利霉菌引起的敗壞。細i菌常發現的有乳酸菌、醋酸菌和丁酸菌，另外也有耐熱芽孢桿i菌和梭狀芽孢桿i菌。

酵母菌和霉菌在原料上和大氣中雖帶有，但是使果蔬汁敗壞，仍是有針對性的。果汁中的酵母菌主要有假絲酵母屬、圓酵母屬、隱球酵母屬和紅酵母屬。果汁中的霉菌主要有青霉屬中的擴張青霉和皮殼青霉；曲霉屬中的構巢曲霉和煙曲霉。

防止果蔬汁生產過程中微生物污染的措施是：采用新鮮健壯、無霉爛果、病蟲害果的原料；注意原料榨汁前的洗滌消毒；盡量減少原料外表微生物數量；嚴格車間和設備、管道、工具、容器等的消毒；防止已調配汁的積壓縮短工藝流程時間。

果蔬飲品代理招商，果蔬飲料經銷批發，認準昆明品世食品有限公司。我公司充分利用云南豐富的農作物、果蔬資源優勢，主要以紅土高原特產食用菌、粗雜糧、新鮮果蔬等為原料，致力于開發、生產具有較高技術含量及高附加值的山珍休閑食品和農特果蔬飲品，歡迎咨詢我們！目前使用的濃縮設備有強制循環蒸發式、降膜蒸發式(薄膜流下式)、平板(片狀)蒸發式、攪拌蒸發式和離心薄膜蒸發式等。

而且，榨汁之后有很多不溶性物質如鈣、鐵、纖維等都留在蔬果渣中，這樣就造成了許多營養物質的流失。

過量喝果蔬汁易導致能量超標

直接食用蔬菜、水果容易產生飽腹感，而喝蔬果汁會不知不覺地攝取過多熱量和糖分，增加患唐尿病、肥胖病、營養不良等疾病的概率。

利用果蔬汁減肥不可取

一些人用喝果蔬汁來減肥，這樣也是不可取的。