普洱茶儲存環境的行業須知「雅恒科技」

    廣州市雅恒信息科技有限公司，2013年在廣州注冊成立。成立以來，從承接政府單位、學校、企業的工程項目，到研發出自己的產品，再到提煉出屬于雅恒的核心技術，再到把技術應用到專業領域。公司一直秉承與時俱進、以技術為核心的理念，把更好的用戶體驗和互聯網模式輸送到每個系統和平臺中去。公司目前由廣州市天河區的研發中心、番禺理工計算機專業科研中心，外聘技術團隊，以及全國各地的項目投資公司和業務公司組成。

普洱茶理應存放在家中陰涼處和儲存忌異味。

   因為普洱茶的制作要經過多次晾曬，但是成品茶并不適合繼續暴露在陽光下，因為光曬過度會破壞茶葉的內含物質，滋味也會受到影響而下降。而且，陽光直射會使溫度升高，無意中促進了茶葉內酚類物質的氧化反應，對茶質進一步弱化。

葉有較強的吸附性，一不小心就會與空氣中的雜味、異味發生串味，影響甚至破壞茶葉原有的香氣，影響品飲口感，在日常儲存中，對各種濃郁的味道隔開，更是要避開油漆味、味、香水味等雜味。

錫罐或鐵罐，具有不透光的功能，是比較適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。

注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速后發酵，造成茶性逐漸消失，品味敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是：“湯有色，但茶味陳化、淡薄。”

濕度不可過高，也不可過于干燥。濕度過高，容易讓茶葉變質、長霉；過于干燥，茶葉轉化又會太慢。

養茗寶由溫濕度監測、水浸監測、煙霧監測、人體監測、軟件數據展板和控制終端等設備組成，通過溫濕度傳感器實時監測倉儲內環境內空氣中的溫度和濕度，通過水浸實時監測合儲內是否漏水情況，通過煙霧實施監測倉儲內是否存在異常氣體及煙霧，以便在環境中發生變化時，能夠及時作出調控，減少了人力的消耗，同時確保茶堆內、外溫濕度相對平衡，保證茶葉始終存儲在相對穩定的存儲環境中。

普洱茶也要“呼吸”的，其轉化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處，因為流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍，有利于普洱茶內含物質自身的轉化，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下，可促進并加速普洱茶的良性陳化。