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              冷鮮肉批發值得信賴「廣華」

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              發布時間:2021-10-23 08:29  








              洗生肉的時候,把肉放在固定的容器里面

              洗生肉的時候,把肉放在固定的容器里面,比如放在一個專門用來洗肉的盆子里,然后加水浸泡清洗,這樣也能夠有效的阻止細菌的交叉污染。如果實在要用水龍頭的水沖洗,盡量將水調小一些,然后把肉盡量放到洗菜池的底部,避免濺到其他食物表面,造成交叉污染。需要提醒的是,如果你洗完肉還要接觸其他的食品,一定要先用肥皂洗手。用不透水的包裝,至少兩層包裝。既要避免生食物中的微生物污染其他食品,也要避免氧氣暢通進入食品當中,造成食物氧化劣變。


              一般含的豬肉色異常鮮艷,不能選購

              一般含的豬肉肉色異常鮮艷,不能選購。所以選購過程中一定要看下豬肉的顏色是不是異常的鮮艷,如果顏色不正常那么這類豬肉有可能存在。切開二三指寬的豬肉比較軟,不能立于案的不能購。瘦肉與脂肪間有黃色液體流出的不能選購。觀察豬肉的脂肪層,如果其厚度不足一厘米說明有問題,一般豬肉的脂肪層在兩厘米以上。生活中常見的豬肉菜式很多,每個人可能偏愛的不一樣,但是哪一種都不要食用太多。


              豬肉放在冰箱保鮮儲存,不要再吃

              在對豬肉進行選擇時候,一是要看顏色,肉質偏紅色,而毛根白凈;而是要聞氣味,沒有異味;三是要摸質感,肉質要光滑、細膩。若是肉出現顏色發黑、發灰,聞起來有臭味,摸起來凹凸不平,則可能是病豬肉或者變質肉,一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲存,一般不要超過4天,及時吃掉。若是冷凍的豬肉,則不要超過3個月,放置太久則可能出現細菌滋生、肉質腐爛等,不要再吃。


              新鮮的質量好的豬肉,一般顏色是相對比較淺一點的粉紅色,或者鮮

              新鮮的質量好的豬肉,一般顏色是相對比較淺一點的粉紅色,或者鮮艷的紅色,如果是其它顏色就可以不用買了。這樣的肉不是不新鮮,就是有問題的。買肉除了看顏色,聞味道,還要用手摸一摸,如果摸上去是濕潤的不干,而且不會沾手這樣基本上是好肉,如果摸起來手感干燥,不清爽還覺得黏黏的,這樣也是不能買的,質量不好。因為豬的前腿要比后腿的運動量大,瘦肉之間分布一些脂肪,吃起來香口感也會更好一些。我比較喜歡用前腿肉炒菜吃或者做餡料,前腿肉要比后腿肉更香更好吃,價格在豬肉類算適中,只比后腿肉要高一點。


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