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發布時間:2021-03-09 14:42  





現在的人們更愿意相信一些傳統工藝的食品,正是這個方面的合力,促成了當下正宗土雞大受歡迎的現狀。土雞散養點屬于山區,周圍無工礦化工企業,無大氣、水質、土壤污染,這種環境下生長的土雞比農家散養的土雞還要好。白羽雞作為目前常見的肉雞產品,具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點,深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞,曾牢牢占據市場的大部分份額。
由于市場格局的變化,也意味著白羽雞產業正面臨艱難的"寒冬"期,而土雞產業則借此契機趁勢而上,迎來了產業發展的春天。業內人士透露,首先是消費水平的提高,決定了消費者越來越注重品質的生活;其次安徽土雞確實有著的營養價值和口感;并且當下消費者對許多大規模生產的食品持觀望態度、把雞宰殺洗凈后,三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細,但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛,而快速型雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。

由于土雞的肉質鮮美、營養豐富、無公害污染,肉、蛋屬綠色食品,頗受人們青睞,價格不斷攀升。從外觀上看,土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細;冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞,但雞爪稍粗、頭稍大。土雞和有些區分。它們在育雛的時候有些差別,但其他的基本差不多。能起飛的距離遠,而土雞確起飛的距離近一些而已。的體重比土雞的輕。雞的體系品種多,各種雞體型大小不一樣。

白羽雞速成的曝光,讓消費者轉而追求更為營養、美味、讓人放心的傳統土雞。基于對"速成雞"的擔憂,消費者如今更愿意購買天然、健康的土雞,而價格已經不再是消費者選擇時的一個要素。若與國外肉雞雜交后,通常稱為"仿土雞",如含外血較大,則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞,家禽的一種。有別于籠養的肉雞。其中以"山坡散養土雞"為,公雞冠大而紅,性烈好斗,母雞雞冠。
