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              不銹鋼砧板廠家量大從優

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              發布時間:2020-08-04 13:35  













              砧板  捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在亨調上砧板 元關漢卿《望江亭》第三折:“可將砧板、刀子來,我切鱠哩。”《醒世姻緣傳》第四二回:“只聞的作起聲來……或是椎帛的砧聲亂響,或是像幾把刀剁的砧板亂鳴。”清和邦額《夜譚隨錄·施二》:“昨見和尚斫驢脯,置廚下砧板上。”田漢《麗人行》第二幕:“我們都成了侵略者砧板上的肉。” 在餐飲店或酒店里,砧板也被稱作是一種職務,是負責切食物的,也有叫“切墩”的。


              保持木質菜板衛生的小竅門




              保持菜板衛生的小竅門

                1.生熟分開:由于生菜上有較多的細菌和卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。備兩塊菜板。

                2.保持清潔:菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。





              國內家庭主要使用木制或竹制菜板,對于使用時間較長的菜板而言,每條刀痕里都塞滿了食物殘渣,且廚房潮濕,會有發霉、滋生大量細菌等現象,洗得再干凈也已經被污染了,甚至有致癌的風險。

              不同于國內,許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,均勻分布在菜板結構內,大大降低細菌的滋生。不銹鋼材質相對于木制或竹制而言,具有易清洗不發霉不生銹等諸多優點。





              家里有不銹鋼廚具的可以用識別水鑒別,不變色的是食品級非食品級會產生反應留下顏色,如果重金屬的遷移量超標不排除有害物質會通過口、鼻、皮膚等途徑進入人體也有可能滲入到食品中長期累積將對健康造成危害。

              那無異味是怎么做到的呢?

              當304不銹鋼與空氣及水分子同時接觸時釋放出來的鐵離子跟異味分子將異味的分子結構分解“還原”成無味的狀態。所以九州鋇藍304不銹鋼菜板安全無異味。



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