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    03/提升生病風(fēng)險(xiǎn)性

    俗話說得好“物極必反”，過多攝取不可溶的膳食纖維還會(huì)刺激性大家的胃腸道，終也會(huì)提升胃腸道病變的概率。 現(xiàn)在是春筍更為細(xì)嫩爽口的季節(jié)，可是再美味也別吃多了，避免對(duì)身體導(dǎo)致多余的壓力，每日的攝取量不可以超出200g龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干如果有漫性胃腸道病歷或是的則要防止服用，避免春筍中又粗又硬的膳食纖維持續(xù)刺激的胃腸道。 一道合適友的春季美味可口 ——無腌豬肉版腌篤鮮 自然，大家也不可以一概而論。春筍做為一種蔬菜水果，適當(dāng)服用能夠協(xié)助大家填補(bǔ)充足的和膳食纖維，避免各種各樣注意力不集中癥狀和嚴(yán)重等狀況的發(fā)生，也可以使我們品味一口春季的味道。

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    怎樣烹制充分發(fā)揮細(xì)嫩爽脆 

    很多人都曾有那樣的歷經(jīng)，因?yàn)闆]有把握筍干的特點(diǎn)，制做出去的美食不盡如人意。因此感嘆：“筍干美味，難泡發(fā)，做出去的口味就差很遠(yuǎn)。” 為了更好地減少泡發(fā)的時(shí)間，一般提議將一整片的筍干（一般全是全部正中間割開），提議沿著紋理撕成一小片條形，或是刀割。這類偏硬實(shí)，不易泡發(fā)，目前市面上也是有撕成小條現(xiàn)有的賣。 像那樣的筍花干，少節(jié)省一半之上的時(shí)間，急著吃得話挑選這類更強(qiáng)龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。

     1、整半片筍泡發(fā)全過程： 用溫開水先煮1-2天，再用開水加一勺白砂糖煮兩個(gè)小時(shí)，再再次泡2-三天，終用葡萄酒揉搓。期內(nèi)每日都換一次水，維持水嫩，避免酸酸的，使其發(fā)透。 

     2、筍花一般泡發(fā)時(shí)間更短： 將筍花用溫小水泡1一天，再用開水加一勺白砂糖煮三十分鐘，再次泡1天就可以，終用葡萄酒揉搓下。泡發(fā)透的筍花，水嫩無苦味，保存了細(xì)嫩爽脆，搭配各種植物油脂的肉類食品。

龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干

耕地筍和山地筍的區(qū)別關(guān)鍵區(qū)別：嫩筍干嫩筍干批發(fā)價(jià)格

    耕地筍和山地筍的區(qū)別關(guān)鍵區(qū)別： 

1、口味：山地筍較耕地筍來講，更為當(dāng)然自然健康翠綠色，竹筍內(nèi)置的筍香味更為濃厚，口味更為細(xì)嫩爽脆，蛋白、碳水化合物、膳食纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富多彩，老老少少都特別適合服用，不可以直接生吃。

 2、氣侯：耕地筍生長(zhǎng)的地域?yàn)闊釒Ъ撅L(fēng)氣候；而山地筍生長(zhǎng)的地域?yàn)閹Ъ撅L(fēng)龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。 

3、產(chǎn)量：耕地筍因?yàn)槭侨斯た刂贫D(zhuǎn)化成的，因此每一年產(chǎn)量平穩(wěn)且較高；山地筍因?yàn)槭钱?dāng)然生長(zhǎng)而轉(zhuǎn)化成的，因此每一年產(chǎn)量不穩(wěn)定且較低龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干。 

4、 生長(zhǎng)周期時(shí)間：耕地筍基本上一年四季都能夠出土挖筍，可是山地筍的一年一季到兩個(gè)季節(jié)，依據(jù)當(dāng)然完善的周期時(shí)間而生長(zhǎng)。 因此在購(gòu)買竹筍的情況下，一定不必疏忽。不一樣類型的竹筍銷售價(jià)格是不一樣的，放亮你的雙眼，要用心選擇應(yīng)季的山地筍，那樣的話不論是從哪一個(gè)層面來講，對(duì)人體全是有益的。

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 為了更好地去春筍中不必要的水分

   絕大多數(shù)人到炒食鮮竹筍的時(shí)候會(huì)將鮮竹筍先焯一下水，便是為了更好地獲得更強(qiáng)的口味。那麼制做筍干也必須先將鮮竹筍焯水，去一去鹽酸的成分，使筍干的口味更強(qiáng)。

      二是為了更好地去春筍中不必要的水分。鮮竹筍帶有的水分許多，而且肉質(zhì)地較為厚，假如立即晾曬是難以被曬干的。如同許多蔬菜水果制做成蔬菜干要焯水一樣，除掉不必要的水分，更非常容易被曬干。 

      制做筍干并并不是焯水后拿出來晾曬那么簡(jiǎn)易 技術(shù)專業(yè)制做筍干的并并不是在太陽下晾曬而成的，她們用的是專業(yè)的烘房來風(fēng)干筍干，當(dāng)筍干的水分揮發(fā)到一定的水平，再取下來放進(jìn)外邊晾曬。假如徹底靠太陽曬，筍還沒有曬干就遇到氣溫不太好，那樣筍干很易腐爛。