壽司脆花承諾守信

金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

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與其他普通壽司相比，“握壽司”更像是壽司的品，全手工，配料嚴格，工序繁多，終的曼妙口味與每一道制作環(huán)節(jié)的嚴謹及合乎比例息息相關(guān)：從開始煮壽司飯時候米和水的比例，到調(diào)制飯醋時糖、鹽、醋的比例，再到飯醋與米飯的比例等等，每個環(huán)節(jié)都對口感有很大的影響，只有資i深的壽司師傅才能掌握其間的平衡。雖然壽司最早來自中國，但在千馀年發(fā)展之后，卻成為日本文化的代表之一。據(jù)說，握壽司蕞理想的配比是珍珠米與水以1∶1的比例煮成壽司飯，鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)成飯醋，也就是我們平時說的壽司醋，接著再按1碗壽司醋∶5碗壽司飯的比例調(diào)配飯團。

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首先，日本的壽司師傅基本上都是用 Koshihikari,也就是越光，丘陵地帶產(chǎn)的米為合適，而且為了增強口感，一般是用80%的新米加20%的陳米，蕞好的越光是日本新瀉魚沼產(chǎn)的，差不多要100多一斤~當(dāng)然日本除了越光，還有很多十分優(yōu)i秀的品種，近年來北海道的米也非常優(yōu)i秀，他們叫“雪藏米”，天然有機~

國內(nèi)現(xiàn)在也有很多進口日本大米，銷售，像伊藤洋華堂，AEON都有，當(dāng)然價格非常高。

現(xiàn)在國內(nèi)東北有很多地方也在種植越光米，但是越光米非常難中，只要 5成的良率，所以價格也是十分高昂，我知道網(wǎng)上有很多賣的，但是很多都是以次充好~

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不要用手接掉落的食物

很多人都會用沒拿筷子的手擋在食物底下，因為這樣可以避免醬汁滴在衣服或桌子上。然而對日本人來說，這是很不禮貌的動作，絕i對要避免。

別把筷子放在碗上

把筷子放在碗上這個動作，在日本是違反禮節(jié)的行為。正確做法是將筷子放在筷架上，如果沒有筷架，可以自己用筷子的紙包裝摺一個。

很多人喝蛤蜊湯時會把空殼放在碗蓋上，或是丟進空盤里，這也是不禮貌的行為。正確的吃法是把空殼留在它原來的湯碗里。

不要懸著筷子

把筷子懸在料理上挑選是非常失禮的。另外，自己的筷子碰到某樣食物后卻把它撥開，而不是夾進自己的盤子里; 夾完一道菜后沒吃完，馬上接著夾下一道菜，這些都應(yīng)該避免。