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肥料對農作物增產至關重要高等植物所必需的營養元素包括碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬及氯等16種元素。這16種必需營養元素因其在作物體內含量不同，又可分為大量、中量和微量營養元素。大量營養元素在作物體內約占干物重的千分之幾到百分之幾十，如碳、氫、氧、氮、磷、鉀等；施肥量的多少用根據土壤肥力、作物種類、生育期、氣候以及當地施肥水平而定。中量和微量營養元素在作物體內約占干物重的千分之幾到十萬分之幾，如鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬及氯等。

生物肥料的作用：生物肥料（微生物肥料）的功效是一種綜合作用，主要是與營養元素的來源和有效性有關，或與作物吸收營養、水分和抗病（蟲）有關?？傮w來說，生物肥料（微生物肥料）的作用為以下幾點：1．增進土壤肥力施用固氮微生物肥料，可以增加土壤中的氮素來源；解磷、解鉀微生物肥料，可以將土壤中難溶的磷、鉀分解出來，轉變為作物能吸收利用的磷、鉀化合物，改善作物的營養條件。2．制造和協助農作物吸收營養根瘤菌侵染豆科植物根部，固定空氣中的氮素。微生物在繁殖中能產生大量的植物生長素，刺激和調節作物生長，使植株生長健壯，促進對營養元素的吸收。3．增強植物抗病和抗旱能力微生物肥料由于在作物根部大量生長繁殖，抑制或減少了病原微生物的繁殖機會；此外，化肥不能與種子堆放在一起，也不要用化肥袋裝種子，以免影響種子發芽?？共≡⑸锏淖饔?，減輕作物的病害；微生物大量生長，菌絲能增加對水分的吸收，使作物抗旱能力提高。

減少化肥的使用量和提高作物品質使用微生物肥料后對于提高農產品品質，如蛋白質、糖分、維生素等的含量上有一定作用，有的可以減少肖酸鹽的積累。在有些情況下，品質的改善比產量提高好處更大。有機肥料有機肥料（manure） 天然有機質經微生物分解或發酵而成的一類肥料。中國又稱農家肥。其特點有：原料來源廣，數量大；養分全，含量低；收獲植物及其加工殘物也是一類具有較好應用價值的農家肥，其中大豆餅、棉籽餅等餅粕類養分含量比較高，特別是氮都在5%以上。肥效遲而長，須經微生物分解轉化后才能為植物所吸收；改土培肥效果好。常用的自然肥料品種有綠肥、人糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥和廢棄物肥料等。

有機肥料的作用有以下兩方面：(1）改良土壤，培肥地力。有機肥料中的主要物質是有機質，施用有機肥料增加了土壤中有機質的含量。有機質可以改善土壤物理、化學和生物特性，熟化土壤，培肥地力。（2）增加作物產量和提高農產品品質，氨基酸等物質，不氮、磷、鉀等養分外，還含有多種糖類，氨基酸等物質，不僅可為作物提供營養，而且可以促進土壤微生物的活動。有機肥料還含有多種微量元素，如畜禽糞便每100千克中含硼2.2～2.4克，鋅2.9～29.0克，錳14.3～26.1克，鉬0.3～0.4克，有效鐵2.9～29.0克。在中國農業生產的漫長歷史中，一直靠有機肥料改良土壤，培肥地力，生產糧食，養育了我們中華民族的祖祖輩輩，可見有機肥料在當時農業生產中起著極為重要作用。有機肥和化肥配合施用增產效果顯著，而且能改善產品的品質，使蔬菜中肖酸鹽、亞肖酸鹽含量降低，維生素C含量提高，增加瓜果中的含糖量。