大學城學校食堂承包公司服務介紹

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以“人才為本，誠信當家，職員滿意，廠家放心的經營理念，以務實的經營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業管理者和員工的好評，并在業界樹立了良好的企業形象。現與眾多的無公害蔬菜基地和科技節能環保廚房設備生產廠商等建立了良好的長期合作業務關系，并培養出了眾多品質兼優，專業技術強的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評。二、營造良好的就餐環境應該說素質越高的學府對餐廳的就餐環境要求越高，首先要做到的就是餐廳不能散發異味。想咨詢：寫字樓食堂承包，政府食堂承包，員工食堂承包，工廠飯堂承包，公司食堂承包等服務，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務有限公司

員工食堂外包中心應該注意哪些問題

在近幾年，食堂承包已經變成了一種社會的潮流，不少的投資者將投資目標都放在了食堂承包這個行業當中。雖然說這個行業是一個朝陽行業，但也不代表每一個參與其中的投資者都可以賺錢，事實證明，盲目追求利潤，缺乏對食堂管理機制的投資依然會導致食堂承包業務的失敗。第二，另強對各種設施、設備的維修和保養，提高利用效率，而且可延長其使用壽命，降低設備費用支出。

“我認為，想從事食堂承包業務還是應該由一定的餐飲經驗的人來投資比較好。”“不可否認，現在投資食堂承包確實是一項不錯的項目，但前提也是要看由哪些人來投資承包。假如投資者是對食材，加工，配送以及餐飲管理都了解的專業廚師或者餐飲職業管理人來投資，這肯定是沒有什么問題的，但假如投資者只是出錢，對整個的食堂管理都不是非常的了解，一切都交給手下的工作人員來辦理的話，那么他在食堂承bao過程中就會遇到很多的問題。因而在選擇時一定要看餐飲器材能否完好，能否有固定的食材配送中心最i重要的一點是，z好親身去查看公司的食品安全、就餐環境等軟件設備能否達到標準。鑒于此，倒不如提前多了解一下餐飲行業的相關知識，然后再決定食堂承包業務的開展。”

在會議召開過程中，參會人員還表示要注重食堂管理活動中各項制度的執行。會議組織者表示，現在社會是一個法治社會，企業想要生存和發展同樣需要依靠公司的管理制度來規范，尤其是關于薪酬制度，激烈制度，成本控制制度，采購制度，菜品服務以及促銷方式等涉及到人力，財務和食堂經營方面制度的執行。c、多年食堂運作經驗，人才專業，全i面導入ISO9001：2000版質量管理體系，實施標準化現場管理作業。

召開此次食堂行業會議的目的，就是要及時發現現在員工食堂外包中心行業中存在的一些問題，然后找出解決問題的方式，以此為每一個客戶提供營養搭配，價格適宜，健康衛生的菜品和餐飲服務。”在會議結束前，會議的組織者強調。

怎么才能找對食堂承包單位

近突然發現，在網絡上有好多的新建企業招募員工食堂承包服務中心來解決公司員工就餐的問題。到底是什么原因讓食堂承包變得如此的火爆呢?企業在招募食堂承包單位時又該注意哪些事項呢?

總起來說，現代化的餐飲管理模式讓每一個餐飲公司有足夠的經驗去滿足不同企業員工對飲食的需求。不同的企業有不同的特點，他們的員工需求也是多樣化的，假如由公司人員來管理食堂，這些人員由于經驗和精力的問題，所提供給員工們的飯菜很難滿足他們的需求，留不住員工的胃也就很難再留住員工的人了。而專業的餐飲公司則可以憑借著他們新鮮的蔬菜配送，菜品搭配以及食堂管理為員工提供安全可靠的就餐環境和飲食。2、負責編制好每日的主、付食品及蔬菜的采購計劃，帶領炊事人員愛護和管好炊具、用具及有關財產。那么，食堂承包挑選有哪些要注意呢?

利用第三方調查來海選餐飲公司

目前從事食堂承包業務的餐飲品牌很多，企業想要依靠自己的力量去逐一搜索符合自己標準的承包單位的資質和口碑工作量會很多，而且還容易因為信息的不完全選擇到餐飲公司并不合適，但是采用第三方調查排名的方式進行選擇就方便多了。當在網絡調查中輸入相關的搜索關鍵詞之后，就會獲得到相當權i威的數據，然后在這些統計數據當中進行篩選則更容易鎖定后的結果。此外，要建立各項儲存保管制度，倉庫或保管部門必須做到準確記賬、嚴格驗收、及時發料、隨時檢查、定期盤點。

要認真的核查海選食堂承包單位的業務范圍

雖然現在從事食堂承包業務的餐飲公司很多，但是他們的業務范圍還是有區別的，在這里還是建議選擇那些具有自己蔬菜配送業務的餐飲公司，因為這類的承包單位實力更強，更能給合作單位帶來服務。

為了留住企業員工的胃，就采用食堂承包模式進行食堂管理吧，精心挑選一家食堂承包公司定能滿足企業餐飲的需求。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。康峰專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區等地的學校食堂承包，工廠飯堂承包，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。4、主動聽取就餐人員對伙食的意見和要求，積極采取措施，不斷提高飯菜質量，負責完成領i導臨時交給的其它工作。康峰以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。

康峰食堂承包給你介紹我國菜系

中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇，歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中國人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴。經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。一、食堂食材采購方法：1、在公司員工食堂，一般來說就餐人員是相對比較固定的，根據人數計算食材采購量，避免采購數量過多而造成浪費。大菜系外，還有東北菜（東北）、贛菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、客家菜、清真菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統特色烹飪技藝。

飯堂承包介紹

飯堂承包是指以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的突出優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。

顧問管家模式：

提供廚房設備及用餐場地，承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委托專業膳食服務人員進行膳食管理。

全程外包模式

提供廚房設備及用餐場地，承擔水電、燃料及經營人員的住宿，墊i資經營，定期結算。

靈活的膳食服務

可配合不同需求，度身設計一個合適的合作方式。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。康峰專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區等地的學校食堂承包，工廠飯堂承包，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。要讓員工認真的投入到生產中，就要給他們一個合理的食堂膳食計劃，讓員工感受到企業給予的溫暖。康峰以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。

如何選擇食堂管理：

（1）.食堂管理是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

（2）.食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

（3）.必須實地考查食堂管理的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂承包方式   方案一（固定餐形式）

（一）全托式承包：    貴公司責任：免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標,標準按月或半月（也可雙方協商而定結算時間）結算給我方。據統計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應的顧客，則有95%會成為回頭客。承包方責任：我方按貴公司的餐標,標準為員工、干部﹨提供相應的飯菜，及負責廚房用水、電、燃油等，及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規規定的廚房員工福利﹨保險﹨勞動保護用品的提供等。

（二）半托式承包：貴公司方責任：免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標,標準按月或半月（也可雙方協商而定結算時間）結算給我方。工資、水電費、管理費等所占比重較大，節約費用開支應當抓住這些重點項目，采取有效措施。承包方責任：我方按貴公司的餐標,標準為員工、干部﹨提供相應的飯菜，及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規規定的廚房員工福利﹨保險﹨勞動保護用品的提供等。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。康峰專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區等地的學校食堂承包，工廠飯堂承包，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。選擇食堂承包，食堂不需要親自管理，只需監督，有專業的服務團隊和人性化的貼身服務。康峰以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。

食堂工作人員個人衛生要求  

食堂工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手躅、耳環等。  工作時要穿戴白色工作服、工作帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用工作服或圍裙擦手、擦臉.  工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。食品公司在市場上有非常多的客戶，學校辦的食堂只對高中部1500多個人服務，由于服務對象數量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會比學校那些翻來覆去，幾個學期幾乎一成不變的菜單豐富得多。  行政部對其人員建立健康檔案,對從業人員的健康體檢證明進行驗證。

食堂承包方案（根據公司具體情況制定承包方式）

公司方責任：提出經營要求、希望達成目標。

承包方責任：依照企業方要求，作出詳細、可行性實施方案，不斷溝通達成共識。

附加方案：多元化經營及廚房設備投資