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熱鮮肉，冷鮮肉，鮮肉，酸豬肉，冷鮮肉.什么樣的肉，熱肉，還有一個不容忽視的問題，就是微生物污染。熱騰騰的鮮肉在循環中，低溫度也有10°C，高溫度可達35°C（有時溫度可達40~42°C），肉溫升高，組織酸含量降低，PH值降低上升，肉的表面濕潤，為細菌繁殖提供合適的條件。3：人性化設計，可選擇任意拼接(機組外置)或單臺整機式(豪華、標準型可隨意選擇)4：堅固牢靠的鋼架基礎，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面，使豪華鮮肉柜柜體既持久耐用，又美觀大方。在批發，零售和消費過程中，熱肉被空氣中的灰塵和蒼蠅，運輸車輛，操作者的手等污染。細菌繁殖，肉的表面容易丟失，變粘和變質。

作為人們儲存食物的工具，冰箱在日常生活中起著非常重要的作用。無論是水果和蔬菜還是各種熟食，冷凍肉類或海鮮，在冰箱中儲存后都難以避免各種食物的氣味。這不僅會影響食物的味道，而且會對整個冰箱的清潔造成很大的麻煩。風冷式內裝有一翅片蒸發器，依靠風扇吹送通過蒸發器冷卻后的柜內空氣形成循環來降低柜內溫度。冰箱咸味是家庭中常見的問題。我們把食物放在冰箱里，以達到保存的目的。結果總是出乎意料。如今，市場上出現了各種冰箱除臭劑，甚至一些劣質除臭產品也會產生不可預見的危害，導致許多市民不愿意輕易選擇除臭產品。

首先，節能部分夏季溫度過高，食物容易破碎，依靠冰箱幫助我們節省食物。然而，有些人認為冰箱里什么都沒有，特別浪費電力，所以冰箱會通電一段時間，而且會處于電源故障狀態。實際上，這不僅會影響冰箱的冷卻效果，還會使冰箱中的鋁管蒸發。該設備可加速腐蝕并縮短使用壽命。節流器作用將保鮮柜制冷系統的水分并過濾雜質，防止因管路堵塞而使制冷系統發生故障。 4，打開冰箱門時減少開門次數，冷空氣釋放，熱空氣進入，冰箱消耗能量降低自身溫度。當冷藏門打開一分鐘時，冷藏室內的溫度從大約5度上升到大約20度。當冷藏室門關閉并且溫度降低到5度時，壓縮機需要連續工作近20分鐘。因此，Zui不應經常切換冰箱門。

市場上的鮮肉保鮮柜可以分為風冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內部菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。目前市場上出現zui多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保柜。如果排水管堵塞，水就會漏到鮮肉保鮮柜內，要用鐵絲捅一捅排水管，除去積在排水管上的東西。保鮮柜目前已經是我們生活中必不可少的用具了，保鮮柜的保養是非常重的，有規律的保養和檢測故障能延長其使用壽命，和安全性。