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發布時間:2020-07-24 04:56  









附件2——
餐用具清洗消毒方法③
(二)化學消毒。主要為使用各種含氯消du(餐飲服務常用消du劑及化學消du注意事項見附件6)消毒。
1.使用濃度應含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液體中5分鐘以上。
2.化學消毒后的餐用具應用凈水沖去表面殘留的消du劑。
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(注:北京光潔興盛科技有限責任公司現正式更名為北京久牛科技有限公司)
附件2 ——內容①
國家食品藥品監督管li局(現為國家衛計委 — 機構調整的結果)作為我國相關領域的quan威的國家層面的政府部門,在2011年8月22日發下了國食藥監食(2011)395號文件,395號文件中推薦了餐具的清洗、消毒及保潔方法(及餐具保存方法)。A2凡從事飲食經營的個體商販,在申請辦理衛生許可證和營業執照,必須具備有專用的煮沸消毒爐具或洗消劑等。
附件2 ——內容④
而我們之所以建議使用洗碗機,是因為使用洗碗機具有如下的特點:
1) 效率gao:“洗碗機方式”即在推薦的餐具清洗方法中、也在推薦的消毒方法中。而“其他的方式”要么只能清洗、要么只能消毒。