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現在油煙機幾乎成了每個廚房必備的機器，為什么它的使用這么普遍呢？因為它可以將你做飯的時候產生的油煙通過排煙管排出。安裝油煙機到底要怎么做呢？油煙機的材質種類多種多樣，比如，塑料、鋁箔、不銹鋼等等，當然了，材質不同那么價格和質量也就會不同。其中塑料材質是相對便宜的而且質量也不錯；而鋁箔材質雖然很耐熱但是也很容易被刺穿，所以如果選擇鋁箔材質的話盡量在使用的時候多些注意。

什么是餐飲油煙       按照國家相關標準(GB18483-2001)定義，餐飲油煙是指：食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物。

不產生油煙的餐飲場所 ——備案制      1.不含灶頭的面包糕點店、茶室；

     2.不涉及土建的且使用清潔能源無油煙產生的面食店（包括包子店、餛飩店、面條店）、粥店、冷熱飲店；

    3.其他法律法規規定無需辦理的餐飲場所不需要安裝油煙凈化設施，應告知備案。

　1）風口表面應平整，偏差<=2mm，矩形風口對角線之差<=3mm，圓形風口任意正交兩直徑的允許偏差<=2mm。 　　2）風口各轉動部分應靈活，葉片或插板應平直，葉片內距應均勻，散流器的擴數環和調節應同軸，軸向間距分布勻稱，葉片等啟閉應完全，人防密閉閥方向與沖擊波相準確，不可裝反，葉片全開或全閉，不可作調節風量之用。

通風與空調設備安裝：4.1 落地設備的地腳螺絲；螺絲的防腐。4.2 風機的減震（排煙、排風）4.3 通風機傳動裝置的外露部位以及直通大氣的進、出口，必須裝置防護罩（網）或應采取其他安全設施。

　1）水平安裝：風管直徑或大邊長小于400mm，間距<=4m；大于或等于400mm，則間距≤3m。 　　2）垂直安裝：間距<=4m但每根立管的固定件應大于等于2個。 　　3）保溫管應符合設計要求。 　　4）支、吊、托架不得設置在風口、閥門、檢視門外。吊架不得直接吊在法蘭上，并在適當處設防止擺動的固定點。 　　5）防火閥、電動風閥等部件安裝處必須單獨設吊支架。

下列場合必須使用不燃材料：電加熱器前后800mm的風管和絕熱層；穿越防火隔墻兩側2m范圍內風管、管道和絕熱層。6.6 粘接劑固定方法施工。6.7 保溫釘固定時施工要求。6.8 金屬保護殼的施工。

1.1風管材質：金屬（鍍鋅鋼板、不銹鋼…）

非金屬（硬聚、玻璃鋼、玻鎂…）

復合材料（不燃材料面層復合絕熱材料板制成：酚醛、鋁箔離心棉…）、建筑風道。

1.2排煙風管：本體、框架、固定材料、密封墊料必須為不燃材料。

鋼板風管厚度按高壓系統選擇，檢驗檢測按中壓系統。

1.3復合材料：覆面材料必須為不燃材料，內部絕熱材料應為不燃或難燃B1級，且對人體無害的材料。

建筑風道以內徑或內邊長為準。風管板材的厚度較薄，以外徑或外邊長為準對風管的截面積影響很小，且與風管法蘭以內徑或內邊長為準可相匹配。建筑風道的壁厚較厚，以內徑或內邊長為準可以正確控制風道的內截面面積。